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7 mai 2015 4 07 /05 /mai /2015 06:59

A l'occasion, je trouve par ici des carottes blanches en plus des classiques, oranges (même si les premières sont d'une couleur plus ancienne que les secondes), ainsi que des betteraves jaunes et pas uniquement rouges. Et quand je trouve à la fois les unes et les autres, cela donne envie de marier ces diverses couleurs dans un même plat ! En l'occurrence des carottes blanches et oranges, des betteraves rouges et jaunes rôties au thym. Beaucoup de saveur pour un plat tout simple...
Ingrédients
- 1 botte de carottes oranges et blanches, en mélange
- 1 betterave rouge
- 1 betterave jaune
- huile d'olive
- 2 pincées de cumin
- 4 ou 5 brins de thym
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- sel
Préparation
Peler les betteraves et les couper en quartiers. Gratter les carottes et les garder entières
Déposer les légumes dans un plat huilé et juste frotté à l'ail. Ajouter ail et échalote coupés en 4 ou 6.
Poudrer de cumin, saler, arroser d'huile. Parsemer de thym frais et enfourner environ 40/45 minutes à 190°C. Les légumes doivent être cuit, fermes mais tendres.

Carottes et betteraves rôties au thym, 4 couleurs dans le plat !

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commentaires

Bernieshoot 07/05/2015 09:21

Je retiens cette recette j'aurai bientôt carottes et betteraves dans mon potager

Article ? Recette ?