MON AUTRE BLOG
Trois petits tours et cuisinons ! (clic)
Et vive la cuisine pour enfants !
PANEM ET CIRCENSES !
En cours, le jeu
"Ma cuisine au fromage"
pour tout savoir, cliquez ici !
Le sucré s'invite chez le salé #11(clic)
Recettes salées avec des fruits confits !
Le légume vedette de Lavande
A découvrir ici (clic) !
Quand le sucré devient salé et vice-versa...(clic)
Affogato sucré ou salé (clic)
La figue sèche part en pique-nique (clic)
COLLABORATIONS GOURMANDES
Saveur Passion est partenaire des
Journées Gourmandes
de Vaison La Romaine 2009
En images, les ateliers et démonstrations,
les moments de convivialité entre blogueurs
et les recettes, cliquez ici !
Saveur Passion, une furieuse plume sur
Fureur des Vivres,
Le magazine "trublion" du goût ! (clic)
Liste WWF
des poissons "autorisés"
Trois petits tours et cuisinons ! (clic)
Et vive la cuisine pour enfants !
PANEM ET CIRCENSES !
En cours, le jeu
"Ma cuisine au fromage"
pour tout savoir, cliquez ici !
Le sucré s'invite chez le salé #11(clic)
Recettes salées avec des fruits confits !
Le légume vedette de Lavande
A découvrir ici (clic) !
Quand le sucré devient salé et vice-versa...(clic)
Affogato sucré ou salé (clic)
La figue sèche part en pique-nique (clic)
COLLABORATIONS GOURMANDES
Saveur Passion est partenaire des
Journées Gourmandes
de Vaison La Romaine 2009
En images, les ateliers et démonstrations,
les moments de convivialité entre blogueurs
et les recettes, cliquez ici !
Saveur Passion, une furieuse plume sur
Fureur des Vivres,
Le magazine "trublion" du goût ! (clic)
Liste WWF
des poissons "autorisés"
Fil gourmand
- Ailleurs (10)
- Ballade (8)
- Conscience et science (14)
- Design et innovation (13)
- Economie et législation (14)
- Fêtes et événements (67)
- Gîte et couvert (19)
- Hommes et femmes de goût (11)
- Inclassable (34)
- Jargon (10)
- Kiosque (11)
- Littéraire et cinéphile (21)
- Mémoire (17)
- Nutrition et santé (32)
- Outils (1)
- Potager et verger (21)
- Qu'en dira-t-on ou la vie de la blogosphère (111)
- Recettes - Mise en bouche (80)
- Recettes - Sur le pouce (18)
- Recettes - Entrées fraîcheur (105)
- Recettes - Entrées chaleur (78)
- Recettes - Délices ovo-carnés (120)
- Recettes - Saveurs marines (119)
- Recettes - Gourmandises végétales et céréalières (112)
- Recettes - Plaisirs sucrés (222)
- Recettes - Douceurs fruitées (100)
- Recettes - bonheurs confituriers et condimentaires (29)
- Recettes - Pour les minettes (19)
- Recettes - Mies et croûtes variées (44)
- Savoir faire (9)
- Usages et traditions (11)
- Terroir et gastronomie régionale (18)
- Vin (39)
- Warning (18)
- XXL (3)
- Y-a-qu'à (20)
- Zoom (30)
-
Carpaccio de betterave crue aux noix, quenelle de chèvre frais
(31/03/2009
publié dans : Recettes - Entrées fraîcheur
)
C'est un très bel accord entre la betterave crue craquante, le fondant du chèvre et le croquant de la noix. Amer-sucré-salé, un pointe d'acide avec le vinaigre, un ensemble de saveurs parfaites ! ... -
Faux sushi de mangue, riz thaï noir, canard laqué à la mélasse
(30/03/2009
publié dans : Recettes - Délices ovo-carnés
)
Les fruits exotiques font partie d'un luxe que je m'autorise une ou deux fois par an en raison de leur coût écologique, comme le thon... Ananas, mangue, litchee font des apparitions rares et ... -
Premier essai de pâte à sucre...
(29/03/2009
publié dans : Y-a-qu'à
)
En fait de pâte à sucre, il s'agit de pâte de chamallows... Un premier essai pour les 6 ans de Melle E, avec pour thème Raiponce. Plusieurs essais, avec des lots de pâtes colorées bien enfermées ... -
Muffin châtaignes/coco pour Annellénor !
(29/03/2009
publié dans : Recettes - Plaisirs sucrés
)
Pour le muffin monday #14, Annellénor a choisi le lait de coco, quelle surprise ! Car pour qui ne connaît pas l'auteur du blog Passion gourmandise, le lait de coco est un ingrédient ... -
Tartelette sablée au safran, carotte et orange, sorbet carotte
(28/03/2009
publié dans : Recettes - Plaisirs sucrés
)
En retard, en retard pour le kiki... Mais sur le fil ! Le KKVKV #30 s'arrêtait hier, Véro (le monde de Milan) voudra bien de ma tartelette, non ? Si c'est le cas, elle ne le regrettera pas ! En ... -
La Grèce dans mon assiette (III) : morue de Samothrace et un livre de cuisine !
(27/03/2009
publié dans : Recettes - Saveurs marines
)
Un petit tour entre Athènes et Salonique, la Crète et les Cyclades, entre cuisine quotidienne et repas de fête, des plats colorés, sains et gourmands, cela vous tente ? Je vous invite au voyage ... -
Salades d'épinards crus, sauce crémeuse au sésame
(26/03/2009
publié dans : Recettes - Entrées fraîcheur
)
Voici donc la version "crudités" de la tarte "santé" à la Laurence Salomon... Des feuilles jeunes et fraîches d'épinard cru servies avec une sauce crémeuse au sésame, c'est une bonne entrée en ... -
Tiramisu "à la grecque" à l'orange
(25/03/2009
publié dans : Recettes - Plaisirs sucrés
)
Qui n'est pas allé en Grèce a du mal à concevoir le fromage frais ou yaourt au miel comme un vrai dessert, onctueux, crémeux et plein de soleil ! C'est un peu de cette gourmandise-là que j'ai ... -
Petit livre et idée futées pour apprendre... à planquer les choux !
(24/03/2009
publié dans : Kiosque
)
Ca y est, je l'ai, et en avant-première ! Le joli petit livre bourré d'idées chouettes pour planquer les légumes et les faire apprécier de tous... J'adhère forcément, car si j'essaie de faire ... -
Lapin à l'andouille de Guéméné et au Calvados
(24/03/2009
publié dans : Recettes - Délices ovo-carnés
)
Après la semaine végétarienne, cette recette à base de lapin est très "terroir" et pas légère le moins du monde ! Mais qu'est ce que c'est bon quand on aime la saveur mêlée de l'andouille et du ... -
Lotte panée au kari gosse, risotto noir au citron confit, pâte d'olive
(23/03/2009
publié dans : Recettes - Saveurs marines
)
Second hommage au kari gosse de Anso, après la variation kouign amann/ananas/lait fermenté, avec une recette plus classique, en tout cas plus attendue en compagnie d'un produit de la mer : la ... -
Jeunes poireaux, quenelle de chèvre frais, sauce balsamique-orange
(22/03/2009
publié dans : Recettes - Entrées chaleur
)
"Maman, tu as fait des asperges ?". De loin, il est vrai que cela fait illusion, mais non ce sont bien de petits et minces poireaux, servis tièdes avec un caramel balsamique à l'orange et une ... -
Jour de Printemps....
(22/03/2009
publié dans : Inclassable
)
Fêtons le Printemps ! Cliquez dessus, puis sur l'écureuil, c'est vraiment charmant ! Petit clin d'oeil en particulier à Tara Biscotta... -
Semaine végan : tarte "santé" épinards, sésame et cumin (sans lait )
(21/03/2009
publié dans : Recettes - Gourmandises végétales et céréalières
)
Même après la journée sans viande, on continue le programme "detox" avec une tarte "santé" aux épinards, sésame et cumin. Juste un reste de truite glissé dedans... Pour se réhabituer peu à peu ... -
Macaron ? Un premier essai mitigé... Macaron cannelle, compote "tatin"
(20/03/2009
publié dans : Zoom
)
Il paraît qu'on fête quelque chose aujourd'hui... Voici donc juste un aperçu du positif et du négatif de ce premier essai en ce jour du macaron... Pas mal de choses sont à revoir dans le tour de ... -
Pour Anso : fleur de kouign aman, ananas poché au kari gosse, sorbet au lait ribot et kari gosse
(20/03/2009
publié dans : Recettes - Plaisirs sucrés
)
Le kari gosse est à l'honneur, ainsi en a décidé Miss Anso (le blog d'Anso), pour le jeu initié par Philou (un cuisinier chez vous) , "Passe par chez moi", destiné à faire découvrir des produits ... -
Une rencontre ardéchoise...
(19/03/2009
publié dans : Qu'en dira-t-on ou la vie de la blogosphère
)
Au fil des discussion avec Nadège, triple blogueuse soulignons-le, notamment ici (clic), j'ai découvert qu'elle vivait pas bien loin de chez moi, juste de l'autre côté du Rhône, ausx portes de ... -
Semaine végétarienne : les momos du Bouthan, pour Mamzelle Gwen
(19/03/2009
publié dans : Recettes - Gourmandises végétales et céréalières
)
Mamzelle Gwen a eu l'ingénieuse idée de faire plancher chaque blogueur participant à son jeu (clic) sur les recettes d'un pays donné. Cela permet de mettre à jour notre géographie, d'en savoir ... -
Semaine végétarienne : choux de Bruxelles crus, poêlée croquante d'azukis et riz gluant
(18/03/2009
publié dans : Recettes - Gourmandises végétales et céréalières
)
Pour le second jour de la semaine végétarienne, j'ai préparé entre autres, une salade de choux de Bruxelles crus relevés d'une vinaigrette citronnée et parsemés d'éclats de pistaches, suivie ... -
Le cochon du Ventoux chez Pierre Paumel, quel dîner !
(17/03/2009
publié dans : Gîte et couvert
)
Le cochon du Ventoux, élevé en liberté sur le plateau de Sault, est à l'honneur à la table d'hôte de Pierre Paumel, à Caderousse (Vaucluse). Après le repas "tout truffe", nous goûtons pour la ... -
Semaine végétarienne : tajine de carottes et lentilles, compote d'oignons aux raisins secs, beghrir à la menthe
(17/03/2009
publié dans : Recettes - Gourmandises végétales et céréalières
)
Après le dîner fabuleux (presque au sens premier du terme !), pantagruélique autour du cochon du Ventoux, dont je vous parlerai plus tard dans la journée, revenons à une nourriture plus ... -
Qui a très, très faim ? Le plat de cotes, façon Michel Audiard...
(16/03/2009
publié dans : Littéraire et cinéphile
)
Pour détendre l'atmosphère (ça rigole pas trop aujourd'hui chez Estèbe !), voici un extrait fameux des Barbouzes, avec une commande façon gros costaud de "Francis Lagneau (alias Lino Ventura), ... -
Pancake "petit épeautre" aux coings, parfumé à la noisette (sans lait de vache)
(16/03/2009
publié dans : Recettes - Plaisirs sucrés
)
Des fois, on entasse des bocaux de fruits, des conserves maison et l'on n'a plus de réelle visibilité de quand il devient urgent de les manger ! Le problème se pose d'ailleurs aussi parfois pour ... -
Mousse d'avocat à la japonaise, granité de cresson
(15/03/2009
publié dans : Recettes - Mise en bouche
)
On ne change pas une équipe qui gagne ! Le duo cresson/wasabi d'hier rejoint l'avocat dans une entrée ou une mise en bouche (à vous de voir) toute verte, pour l'AVC#20 "tout vert" de Marie-Laure. ... -
Râble de lapin en croûte de wasabi, farci au cresson, sorbet cresson
(14/03/2009
publié dans : Recettes - Délices ovo-carnés
)
Initialement, je voulais essayer de faire un sorbet au cresson. Je tombais rapidement sur cette recette qui me plut modérément. Mais je retins l'idée du lapin. Quoi de plus normal, un mangeur de ... -
Que la force aztèque soit avec vous, avec un chocolat épicé !
(13/03/2009
publié dans : Recettes - Plaisirs sucrés
)
Besoin de réconfort ? Un coup de mou, une mauvaise nouvelle, un peu de déprime ? Rien de tel que le chocolat, le vrai, le pur cacao (ou presque), pour se remettre ! Les aztèques se dopaient à ... -
Les salades sauvages, à cueillir dès le printemps !
(12/03/2009
publié dans : Potager et verger
)
Pimprenelle, raiponce, roquette, cressonette, les salades sauvages ont parfois des noms poétiques, ou pas... Mais on ne se lance pas à l'aveuglette dans leur cueillette, sauf pour le classique ... -
Salade tiède d'escargots, rattes et pourpier aux noisettes
(12/03/2009
publié dans : Recettes - Entrées chaleur
)
Le pourpier est une plante grasse aux tiges rampantes, une mauvaise herbe qui prolifère dans les jardins provençaux, entre autres. Et dans le mien ! Inutile de vous dire qu'il se reproduit à ... -
Lasagnes aux poireaux, chèvre frais, citron et pavot
(11/03/2009
publié dans : Recettes - Gourmandises végétales et céréalières
)
Il y a quelques jours, Mitsu avait à nouveau réuni, sous forme de risotto, quelques ingrédients mariés par Eryn : poireaux, chèvre, citron, pavot. C'est un mariage auquel j'ai succombé moi ... -
Mère indigne... et un grignotage très frais, au soleil !
(10/03/2009
publié dans : Recettes - Sur le pouce
)
Eux pensent "flûte, pas envie d'y retourner" en rêvant aux prochaines vacances. Et ce d'autant que le Printemps est bien là, avec ses promesses de jeux de plein air, de "bain" de soleil et ... -
La Grèce dans mon assiette (II) : panna cotta féta/menthe, gelée de concombre
(09/03/2009
publié dans : Recettes - Entrées fraîcheur
)
Une furieuse envie de verdure, c'est bien naturel quand la nature printanière reprend ses droits et embellit chaque parcelle de terrain alentours... La menthe est bien là, la ciboulette pousse, ... -
Je teste vos recettes (XXVI) : les cinnamon rolls de Vanessa (CM)
(08/03/2009
publié dans : Recettes - Mies et croûtes variées
)
Chez Vanessa (Confiture Maison), côté boulange j'ai toujours envie de tout tester ! Mais les recettes sont souvent au levain naturel et comme mon unique essai a été un flop, en attendant de ... -
Lasagnes sucrées aux pommes, parfum de noix et de noisette (sans lait)
(07/03/2009
publié dans : Recettes - Plaisirs sucrés
)
Quand le sucré devient salé et vice-versa, le jeu créé par Lolotte avec la bénédiction de Nathalie Chapacou prend ses quartiers d'hiver chez Mounet (Cerise et Clafoutis) avec pour thème les ... -
Le sucré s'invite chez le salé #11 : les résultats !
(06/03/2009
)
Oyez, oyez ! Voici les résultats du jeu créé par Minouchka, "le sucré s'invite chez le salé" et accueilli ici pour sa 11ème édition, sur le thème du fruit confit . Les lauréates sont : 3ème Birgit ... -
Marmelade d'orange amère aux marrons confits
(06/03/2009
publié dans : Recettes - Plaisirs sucrés
)
Après la compote de châtaignes à l'orange douce, je saute un cran d'un côté dans l'amertume, de l'autre dans le sucré, pour un équilibre tout aussi savoureux dans une marmelade ! L'accord était ... -
Provence : les premiers étoilés du Michelin, et un Mois Gourmand...
(05/03/2009
publié dans : Zoom
)
C'est dans le quotidien la Provence que j'ai découvert cet hommage rendu par le Guide Michelin (et le journaliste Pierre Psaltis) aux chefs nouvellement étoilés par cette nouvelle édition du ... -
Fondue au chèvre, ludique et équilibrée !
(05/03/2009
publié dans : Recettes - Sur le pouce
)
Pour changer et s'amuser en se régalant, voici une fondue au chèvre ! Pour faire plaisir à la grande demoiselle qui repart dimanche dans sa Corse d'adoption... Car les vacances se terminent. Elle ... -
Le Printemps dans ma cuisine ! Choux et éclairs à la violette...
(04/03/2009
publié dans : Recettes - Plaisirs sucrés
)
Des choux et des éclairs, on m'en réclame souvent, chouquettes au sucre, au pralin, aux fruits à coque, choux à la crème, chantilly, ou choux salés, ces petites gourmandises ont beaucoup de ... -
Tartinade "indienne" de pois cassés à la coriandre
(03/03/2009
publié dans : Recettes - Mise en bouche
)
Quand Marie-Laure a annoncé le thème de l'AVC#20, la première idée fut une tartinade, comme sûrement beaucoup d'entre vous ! Depuis le thème s'est étendu à "tout vert", mais je reste sur ma ... -
Le sucré s'invite chez le salé #11, les recettes à base de fruit confit !
(02/03/2009
publié dans : Qu'en dira-t-on ou la vie de la blogosphère
)
Terminé ! Le jeu "le sucré s'invite chez le salé" referme les portes de sa 11ème édition. Merci aux participants, quelle créativité autour des fruits confits ! Place aux recettes : Foie de veau au ...
Derniers articles...
- Oeuf d'autruche...
- Commercialisation du gibier, une législation drastique !
- Perdreau braisé au chou, châtaigne, champignon et kaki
- Secrets de chef, la boutique de Pierre Paumel
- Cubes de veau en croûte d'épices, patate douce et pomme de terre
- Velouté de carotte et panais à l'orange et à la réglisse
- Eclair BB by Fauchon
- Absence..
- Le mercredi, c'est cookie ! Aux flocons d'avoine, tahiné et cacahuètes
- Nem de boudin noir et choucroute au cumin
Un article ? Une recette ?
Au fil des mois...
- novembre 2009 (36)
- octobre 2009 (52)
- septembre 2009 (42)
- août 2009 (35)
- juillet 2009 (45)
- juin 2009 (51)
- mai 2009 (47)
- avril 2009 (36)
- mars 2009 (42)
- février 2009 (38)
- janvier 2009 (44)
- décembre 2008 (31)
- novembre 2008 (45)
- octobre 2008 (43)
- septembre 2008 (41)
- août 2008 (35)
- juillet 2008 (39)
- juin 2008 (40)
- mai 2008 (47)
- avril 2008 (37)
- mars 2008 (40)
- février 2008 (47)
- janvier 2008 (42)
- décembre 2007 (33)
- novembre 2007 (48)
- octobre 2007 (45)
- septembre 2007 (40)
- août 2007 (41)
- juillet 2007 (44)
- juin 2007 (69)
- mai 2007 (64)
- avril 2007 (51)
- mars 2007 (80)
- février 2007 (95)
- janvier 2007 (53)
- décembre 2006 (15)
C'est vous qui le dites