Je veux des graines (I) : pizza blanche aux graines

Voilà quelques temps que je me toque de graines : sésame, pavot, tournesol, lin, anis, fenouil... grillées ou pas, sucrées ou salées, parfois germées, voici une série gourmande et croquante, que j'inaugure avec cette pizza blanche aux graines...


Ingrédients (pour 2/3 personnes, selon l'appétit)
pour la pâte voir ici
pour la garniture
- 200 grammes  de mozzarella
- 50 grammes de crème fraîche
- 100 grammes de parmesan
- graines à volonté : sésame noir et blond, graines de lin, graines de pavot
- 2 pincée d'origan séché ou 1 cuillère à soupe de basilic ciselé (facultatif)
- huile d'olive
- sel, poivre

Préparation
Abaisser la pâte, étaler la crème fraîche et saupoudrer d'herbes, puis étaler la mozzarella, saler, poivrer. Etaler des copeaux de parmesan et parsemer de graines. Badigeonner le pourtour de la pizza d'huile d'olive. Enfourner 15 minutes environ à 220°C.