Gratin de carottes et panais au lait de coco et au ras el hanout

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

On trouve encore de beaux rutabagas, de gros navets dorés et des panais vigoureux (quand d'autres sont honteusement fripés sur les étals des grandes surfaces...). Ce sont ces derniers qui furent à l'honneur aux côtés de carottes dans un gratin improvisé...

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Chocolat blanc/wasabi (I) : la soupe

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

J'avais croisé par un surf fortuit et bienheureux une recette de s oupe de chocolat blanc au wasabi sur le site web de lHôtellerie, magazine professionnel dédié à l'hôtellerie et à la restauration. Une mine qui diffuse aux abonnés (dont je ne suis pas),...

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Accords parfaits !

Qu'en dira-t-on ou la vie de la blogosphère

Par Tiuscha

Un nouveau jeu nous fait découvrir de nouvelles harmonies gustatives ; j'ai savouré du coin de l'oeil celles de Mamina , puis celles de Sophie , qui me convie à ce jeu gourmand auquel je me soumets avec plaisir ! Il s'agit de citer spontanément, sans...

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Salade tiède de vitelottes et champignons crus à l'échalote

Recettes - Entrées chaleur

Par Tiuscha

Les vitelottes ayant traîné sous l'évier (pas vrai, pour la rime) , se trouvèrent fort dépourvues (d'attrait) quand les filles furent revenues... Poussiéreuses et un peu décrépites qui plus est, des poils commençaient à leur pousser comme aux vieilles...

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Vive le gingembre (sur Elle à Table) !

Nutrition et santé

Par Tiuscha

Dans le spécial "cuisine aphrodisiaque" de ce jour, la version en ligne du magazine Elle à table propose 28 recettes dont l'intitulé comporte du gingembre, contre 34 sans ! Ce qui ne signifie pas qu'elles n'en contiennent pas bien entendu, mais vous ne...

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Dans la bouche des amants...

Littéraire et cinéphile

Par Tiuscha

«La bouche, a dit Curnonsky, le prince des gastronomes, ne sert pas seulement à manger, elle sert aussi à goûter, et tous les grands amants sont aussi de grands gourmands».

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Assiette amoureuse : blanc manger au lait de coco, moelleux au litchee, compote de litchee au saké, sorbet litchee/rose

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Assiette amoureuse parce qu'il paraît que c'est aujourd'hui la Fête des Amoureux. C'est charmant mais heureusement que les amants savent s'organiser d'autres moments de félicité et de gourmandise en dehors de cet unique jour de l'année ! Bref, une déclaration...

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Velouté de fèves et asperges au parmesan, tuile parfumée à l'origan - Un avant-goût de printemps !

Recettes - Entrées chaleur

Par Tiuscha

Je n'ai pas résisté aux premiers légumes de printemps qui apparaissent sur les étals, certes à des prix si prohibitifs qu'ils en deviennent de véritable friandises coûteuses et fort heureusement, goûteuses ! J'ai acheté 2 asperges vertes (oui, 2, vous...

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Chez l'excellent William Ledeuil - Ze Kitchen Galerie à Paris

Gîte et couvert

Par Tiuscha

Cela date (déjà) de plus d'une semaine, un repas superbement aromatique en excellente compagnie, même si j'aurais aimé qu'une troisième chère amie complète le duo de dégustatrices... Nous nous sommes réveillées la veille d'un samedi soir. Hésitation avec...

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Moelleux aux noisettes, à l'orange et à l'huile d'olive, un détournement du citron/huile d'olive d'Alba Pelzone

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Ces moelleux aux noisettes parfumés à l'orange et à l'huile d'olive sont un savoureux détournement des gâteaux moelleux à la bergamote de Lilo de Cuisine Campagne, eux-mêmes inspirés du cake au citron et à l'huile d'olive d'Alba Pelzone qui a séduite...

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