Wellcome to Scotland ! Oat Scones (scones à l'avoine, sans oeuf !)

Recettes - Mies et croûtes variées

Par Tiuscha

Pour être exacte, je devrais dire scones aux flocons d'avoine ! La farine y est semi-complète et non d'avoine, pas non plus de lait d'avoine, mais du lait fermenté... Mais tout de même, la présence dans la recette (d'après la recette de Cathy mais sans...

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Le Tvorog de Lisanka, du concombre mariné et une petite bouchée

Recettes - Entrées fraîcheur

Par Tiuscha

Il a du succès le tvorog (fromage frais russe) de Lisanka ! Sab et Irisa m'ont devancée car je n'avais pas de lait fermenté sous le coude mais j'ai testé et je ne le regrette pas. Cela me rappelle quelque chose que j'ai goûté jadis en Allemagne... Contrairement...

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Tarte sablée, fausse amandine aux groseilles (sans oeuf)

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Lisanka l'a dit, pas facile de "pâtisser" sans oeuf, peut être même plus difficile que sans gluten ou sans PLV (protéines au lait de vache)... Pourvu que ce mal nécessaire ne s'éternise pas ! Mais pour qui a de la ressource, Internet est une plateforme...

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Tian de pommes de terre et blettes aux anchois

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Un tian terre-mer (pas autant de saveur marine certes que celui de Philou...) à base de blettes, pommes de terre, d'oignon et d'anchois . très simple mais beaucoup de plaisir à la dégustation ! J'utilise des anchois salés maison (pour la marche à suivre...

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Mille billets ! Et pour fêter ça, cocktail relevé !

Recettes - Douceurs fruitées

Par Tiuscha

Millième billet aujourd'hui , cela se fête ! Mais je vous rassure pas 1000 recettes ! Bon, quand même les deux tiers ce qui est déjà énorme en fait. Mais aussi de l'actualité, des événements gourmands, des billets sur des produits de saison et du terroir,...

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Madeleine à la chicorée, noix et fleur de sel, mais avec oeuf !

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Lisanka l'a dit, pas facile de "pâtisser" sans oeuf ! Et quant à faire de s madeleines sans oeuf, est-ce un leurre ? Et sont-ce encore des madeleines ? Ce n'est pas le moule qui fait le gâteau mais la recette. Sans beurre, sans oeuf, je crains qu'on en...

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Sardines farcies à la niçoise et pissaladière sans pâte

Recettes - Saveurs marines

Par Tiuscha

Plongeons le temps d'une assiette dans la gastronomie niçoise (qui n'est pas provençale, qu'on se le dise !). Feuille de blette associées aux pignons , comme la célèbre tarte sucrée ( détournée ici en crêpe ), et une fausse pissaladière : sans pâte !...

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Fromage ET dessert (I) : mousse de mozzarella, melon et fenouil confit

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Le fromage se plaît en de nombreuses compagnies, il relève les poissons, réveille les viandes, câlinent les pommes de terre et habillent les fruits dans des mélanges sucrés-salés qui tirent tantôt sur le fromage tantôt sur le dessert... Petite variation...

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Curry de veau aux abricots

Recettes - Délices ovo-carnés

Par Tiuscha

La saison des abricots se termine mais on en trouve encore quelques-uns et puis, de mon côté, j'en mets régulièrement en bocaux pour les clafoutis d'hiver, alors cette recette a beau avoir des couleurs d'été, elle pourra se payer le luxe d'être réalisée...

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Cupcake ou muffin ? Quelle différence ?

Jargon

Par Tiuscha

Etes-vous pro-muffin ou pro-cupcake ? Mais quelle est en fait la différence entre ces deux biscuits US ? Telle est la question que se pose aujourd'hui Irisa ... Difficile pourtant de répondre précisément, pourtant, le sujet fait régulièrement débat !...

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