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Photo Confiserie Florian Il y a 2 jours, je listais différents aromates, plantes et fleurs notamment, se mariant avec la fraise , et je me promettais d'essayer avec le confit de fleurs de jasmin que j'avais acheté à la Confiserie Florian , car les fleurs...
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L'un des volets des ateliers de cuisine pour adultes est dédié à la "cuisine santé", qui prend en compte des éléments de nutrition associés à ceux de plaisir et de gourmandise ! Ces ateliers démarrent dès la semaine prochaine, si vous êtes intéressés,...
Lire la suiteLa règle de base pour les poissons est le vin blanc , le rouge tannique faisant apparaître des notes ferreuses désagréables à la dégustation. Pour le turbot, ce poisson noble a chair immaculée, il faut un vin blanc sec mais pas trop, avec de la rondeur,...
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Il reste de l'oseille, beaucoup d'oseille mais je n'en suis pas plus riche pour autant ! Mon père m'en a apporté un cageot plein, alors, je vais en manger et vous aussi ! (rassurez-vous, je vais ménager l'affaire et distiller les recettes...). Par un...
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Après le duo fraise-oseille de ce matin , j'ai récapitulé sur Facebook les herbes qui accompagnaient bien la fraise, et dieu sait s'il y en a, notamment sur ce blog ! - le basilic, ciselé sur les fraises, en pesto sucré comme ici ou version bruschetta...
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J'adore l'oseille, son acidité subtile et son caractère un peu tannique ne sont pas pour me déplaire ; je pourrais même manger à moi-seule un plat de ce "farci poitevin" ! Je l'aime cuite , avec l'oeuf, le chevreau ( comme lors de ces dernières Pâques...
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Que faites-vous du 13 au 16 mai 2011 ? Si vous êtes en région parisienne à cette date, je vous offre 10 invitations pour le Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands qui se tiendra à l'Espace Champerret. Vous pourrez assister ou participer aux ateliers et...
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Si vous êtes un lecteur de Thuries Magazine , vous n'avez sûrement pas manqué la tarte aux fraises façon part du chef pâtissier Hugues Pouget de la pâtisserie Hugo & Victor , une pâte sablée colorée en rouge, une crème d'aqmande citronnée, une crème pâtissière...
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Pour notre déjeuner familial de Pâques, j'avais choisi le chevreau , "l'autre chair pascale" ... Mijoté et caramélisé, ses abats en brochette, le chevreau était accompagné d'une sauce à l'oseille, de petit épeautre et de légumes de Printemps : asperges...
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C'est sur cette photo d'oeufs "surprise" sucrés et salés que je vous souhaite de joyeuses fêtes de Pâques ! Une photo prise par un ami durant l'un des ateliers de cuisine pour enfants cette semaine, atelier épatant avec des enfants très chouettes, motivés,...
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