Concours Tapas et Confitures, dernière ligne droite !

Qu'en dira-t-on ou la vie de la blogosphère

Par Tiuscha

Petite piqûre de rappel, vous avez encore un semaine pour participer au concours Tapas et Confitures avec les Comtes de Provence , tout est là (clic) ! Opterez-vous pour une préparation salée, sucrée ou encore une boisson pour l'apéritif ? les confitures...

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Papeton revisité par Gorgiana Viou - Ma cuisine de Marseille

Recettes - Saveurs marines

Par Tiuscha

Le papeton est une spécialité vauclusienne, sorte de gâteau d'aubergine . Georgiana Viou du blog Cooking Girl's (LA Georgiana de Masterchef) l'a revisité avec une farce au poisson dans son livre tout neuf Ma cuisine de Marseille chez HC Editions, joliment...

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Altera Rosa, Rendez-vous aux jardins, Fête de la vigne et du vin

Fêtes et événements

Par Tiuscha

Cette semaine est marquée par divers événements, certains nationaux, d'autres régionaux voire locaux autour de la nature et de la vigne. Outre une découverte sensorielle des plantes aromatiques pour les éléves de l'école Notre Dame à Orange ce mardi après-midi,...

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Minestrone artichauts et fèves, polpette de sardines, pesto de cébette

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Quand Reine Sammut, chef de La Fenière dans le Lubéron, propose un concours de cuisine à l'occasion de la sortie de du livre Mes cours de cuisine ( sur le même principe que celui d'Eric Sapet ), cela ne se refuse pas, surtout avec un panier imposé aussi...

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Vignes Toquées, promenade et dégustations dans les vignes

Fêtes et événements

Par Tiuscha

Vignes Toquées est un événement annuel organisé par les Costières de Nîmes , AOC rattachée aux Côtes-du-Rhône depuis 1990. C'est son terroir éminemment rhôdanien qui a guidé ce rapprochement ; ce n'est pas sans raison que certains vins dégustés l'an dernier...

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Un anniversaire, 2 vins, 1 Champagne avec du haddock

Recettes - Entrées fraîcheur

Par Tiuscha

C'était il y a deux jours, notre anniversaire de mariage, 10 ans jour pour jour, nous avions donc deux flacons de 2001 : un Bordeaux et un Bourgogne , pas de jaloux ! Ils accompagnaient un rosbeef pris dans du coeur de rumsteack de normande, goûteuse...

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VdV #36, vin d'avant 2000 : PX Alvear 1927 et fondant choco-cacahuète

Vin et autres boissons

Par Tiuscha

Pour ce Vendredi du Vin, 36ème édition , Philippe Rapiteau (la Pipette aux 4 vins) a choisi de recentrer le ludique rendez-vous mensuel sur le vin, qui plus est celui d'avant 2000 . A prendre au premier sens du terme, ou pas... L'occasion fait le larron,...

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Planning ateliers culinaires juin 2011

Par Tiuscha

Voici le planning des ateliers pour le mois de juin 2011 . Les réservations et demandes de renseignements s'effectuent par mail . A bientôt ! Mercredi 1er juin 2011, 14h30 à 16h00 - Atelier mini-toque (4-6 ans) : soupe de fruits et mini cakes Tarif 15...

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Glace à la cerise, faisselle de chèvre et amande

Recettes - Douceurs fruitées

Par Tiuscha

Il fait une chaleur presque étouffante, hormis le traître Mistral... Au soleil, sorbets et glaces sont les bienvenus, alors avec les cerises du jardin , voici une glace à la saveur subtile de faisselle de chèvre (mais on peut remplacer par une faisselle...

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Revisitons le fraisier : Fraisy-Kubik, suivi de l'éclair Fraisy-Vichy

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Vous avez lu ce billet de dimanche dernier ? Vous avez suivi mes élucubrations sixties sur facebook ? Ici, se trouve la conclusion gourmande en forme de design culinaire avec l'éclair Fraisy-Vichy , mais aussi la version 2011 du fraisier , revisité format...

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