Repas divin - Vin et Société (10) : peut-on vraiment boire du vin avec un blondie ?

Vin et autres boissons

Par Tiuscha

Dernier menu du Repas Divin de Vin et société, avec « Côté cuisine », des brownies pépites de chocolat blanc et gingembre confit (des blondies, quoi !), mais que boire avec ? On verra ça « Côté cave ». En « Week-end divin », des randonnées pédestres dans...

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Terrine d'aubergine à la ricotta, bresaola, tomate séchée et basilic

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Je ne raffole pas de la ricotta , mais j'avoue avoir un faible pour celle de bufflonne , plus grasse, onctueuse, avec une saveur différente. Elle est tellement bonne nature, fraîche que j'ai eu des réticences à la cuire, aussi ai-je revisité totalement...

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C'est l'été ! Etes-vous anisette ou rosé ?

Vin et autres boissons

Par Tiuscha

L'anisette est de longue date la reine de l'été sur le pourtour méditerrannéen : " arak " au Liban, " ouzo " en Grèce, " raki " en Turquie, " sambucca " en Italie ou tout simplement " anis " en Espagne. Elle se boit pur en digestif ou allongée d'eau et...

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Gâteau de riz vanillé aux abricots frais, avec ou sans caramel de romarin

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Nous sommes mercredi et les filles sont en vacances "officieuses". Avec quelques jours d'avance sur la calendrier... Adieu cahiers, crayons, règles et arithmétique ! Pour fêter ça, voici un dessert d'enfance à la saveur douce et acidulée entre le riz...

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Expositions gourmandes de l'été, florilège...

Fêtes et événements

Par Tiuscha

Après vous avoir signalé l'exposition sur la cuisine italienne de la renaissance à Blois , voici d'autres expositions gourmandes à voir durant votre été... Les Séductions du Palais , exposition sur l'art culinaire chinois , vient de démarrer au Musée...

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Boulette de veau à l'italienne (polpette), coulis de tomate et basilic

Recettes - Délices ovo-carnés

Par Tiuscha

Boulettes, polpette ... douillettes ! Et parfumées, dorées, gourmandes, à manger avec les doigts si on a envie, en les trempant dans la petite sauce qui va bien. Ici coulis de tomate et basilic pour ces boulettes de veau à l'italienne. Cuisine des vacances...

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Repas divin - Vin et Société (9) : clafoutis salé poivron-roquette

Vin et autres boissons

Par Tiuscha

Presque le dernier épisode de Repas Divin , la série gourmande de Vin et Scoiété , ne la manquez pas ! "Côté cuisine", vous découvrirez un clafoutis salé de poivrons caramélisés, coulis de roquette , acccompagné de quel vin ? Regardez la suite, "Côté...

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Salade de pommes de terre et petits pois à la menthe (et un bon jambon ibérique)

Par Tiuscha

Recette express pour ce samedi, avec une salade de pommes de terre et petits pois à la menthe faite en deux temps trois mouvements ; nous l'avons accompagnée d'un très bon jambon ibérique , pas pour l'accord, évidemment, juste parce qu'au moment de préparer...

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Fougasse blanche et focaccia rouge pour la fête de l'école !

Recettes - Mies et croûtes variées

Par Tiuscha

Pour la fête de l'école , il faut quelque chose qui rassasie et qui se mange facilement, sans risquer des tâches sur les vêtements. Mais il faut aussi que cela plaise autant aux parents qu'aux enfants ! Alors, je ne sais pas si cela plaira aux adultes...

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L'Oustalet à Gigondas, le restaurant de la famille Perrin (Beaucastel-Châteauneuf-du-Pape)

Gîte et couvert

Par Tiuscha

Le saviez-vous ? Il y a quatre ans, la famille Perrin, propriétaire du Château de Beaucastel à Châteauneuf-du-Pape , rachetait un domaine à Gigondas, le Clos des Tourelles ( pour en savoir plus sur ce domaine de Gigondas et ses vignes francs de pied,...

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