Cupcakes et guimauves d'Halloween à 6 mains et clin d'oeil à Tim Burton

Recettes - Pour les minettes

Par Tiuscha

Post presque sans paroles pour 6 mains actives à décorer cupcakes et guimauves d'Halloween . Au menu : cupcakes cacao décorés façon "monstre", "momie" ou "Jack Skellington", en hommage à Tim Burton, tout comme les guimauves (à la menthe). Glaçage chocolat...

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Grosse crêpe à la banane au chocolat et éclat de pralines

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Envie de crêpe et de gâteau à la fois ? Vous pouvez faire un gâteau de crêpe ou alors un gâteau, à la poêle , un peu comme une crêpe épaisse ... En tempss de maman, j'aime car c'est facile et rapide à faire, juste avant la sortie de l'école ou même en...

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Accord mets-vin : rôti de porc roulé au chorizo et à la tomate confite avec un Collioure rouge

Recettes - Délices ovo-carnés

Par Tiuscha

Il fait extrêmement doux ces derniers jours, ce qui donne plus envie de rester dans l'été que de plonger dans l'automne. A table aussi... Retour en arrière par 22°C sur un plat à boire avec un vin sudiste comme le Collioure rouge Côté Mer 2011 de la Rectorie...

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Mates-moi ces mattes !

Zoom

Par Tiuscha

Connaissez-vous les mattes , ou champignons de matte plus exactement ? Ce sont des champignons de souche (et non de couche, qui sont, eux, des champignons cultivés ) : ils poussent sur les souches des arbres forestiers mais aussi sur celles des arbres...

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Carrés thé matcha et pâte d'azukis - Matcha and azukis squares

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Grâce à Marie , j'ai redécouvert récemment un joli blog doté d'un nom séduisant "yeux friands et bouche bée" , j'y ai croisé des carrés aux azukis qui m'ont inspiré une autre version, revue et corrigée avec du thé matcha en base. Pas de farine de riz,...

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Pain perdu au four, pomme et amande

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Voici une autre façon gourmande et intelligente de recycler un reste de pain (ou de brioche), glané sur Pinterest : du pain perdu au four . Celui-ci est aux pommes et aux amandes avec juste ce qu'il faut de caramel dessus ! C'est facile, rapide et ça...

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Fougasse vigneronne

Recettes - Mise en bouche

Par Tiuscha

C'est de saison, on fait une cure de raisins , comme chaque année, des bios d'ici et parfois d'ailleurs. On adore le Muscat (celui du Ventoux !) , sucré, concentré, juteux. Mais on aime bien ceux-là aussi , et d'autres encore, comme le chasselas de Moissac......

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La soupe à l'oignon - l'Oeuvre d'Emile Zola

Littéraire et cinéphile

Par Tiuscha

Rue d'Enfer, lorsque Sandoz eut fait entrer les quatre autres chez lui, il disparut dans la chambre de sa mère; il y resta quelques minutes, puis revint sans dire un mot, avec le souffre discret et attendri qu'il avait toujours en en sortant. Et ce fut...

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Avec du Txakoli, une bouchée de truite fumée de Banka, céleri-branche et citron

Recettes - Mise en bouche

Par Tiuscha

La truite de Banka est . Pour en savoir plus sur cet élevage situé près de la Vallée des Aldudes, cliquez ici . Je vous propose une bouchée de truite fumée de Banka, céleri-branche et citron , un pintxo en parfait accord avec un Txakoli , le vin blanc...

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Txakoli, l'ami des pintxos !

Vin et autres boissons

Par Tiuscha

Le pays basque s'enorgueillit d'une longue tradition cidrière, mais produit aussi des bières -(celle-là par exemple) et des vins : Irouléguy côté français bien sûr, et côté espagnol, Rioja, vins de Navarre, et Txakoli (orthographié parfois chacoli en...

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