Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

ACTIVITES PROFESSIONNELLES

Conseil culinaire et
Accords mets-vins


Atelier enfants et adultes 

 

Blog sur les vins de la Vallée du Rhône  logo_cdrnews.jpg 

Blog de cuisine pour enfants
Trois petits tours et cuisinons !


PARTENARIAT 
Maison d'hôte les Santolines 

 

Translation
In english
Auf Deutsch

Liens à suivre
blogs, communautés et sites...

Pour ne rien manquer
 
twitter.jpg Follow Me on Pinterestfacebook.jpg

PANEM ET CIRCENSES !

Jeux glou et miam
de la blogosphère
 

Jeux à retrouver ici

  • Champagne ! (27/11/2016)
    Départ ce jour pour Reims. Demain, la finale du concours Champagne en cuisine organisé par les Champagnes de vignerons . Pour l'occasion, je vous offre un poème de ma plume gourmande... Mystères en bouteille Plaisirs se devinent Quand vient à l'oreille...
  • Galère de Méditerranée (23/11/2016)
    La galère ou squille dite aussi mante ou cigale de mer (squilla mantis) est un crustacé de Méditerrannée entre une crevette et une langoustine, avec une queue pâle, translucide et toute plate, ainsi que d'une petite tête dotée de deux yeux globuleux et...
  • Le mercredi, c'est cookie ! Aux flocons d'avoine, tahiné et cacahuètes (22/11/2016)
    J'avais déjà réalisé des cookies classiques aux cacahuètes , j'ai récidivé en allégeant un peu en beurre et en remplaçant par du tahiné (purée de sésame), qui parfume délicieusement le salé comme le sucré. Ces cookies aux flocons d'avoine, tahiné et cacahuètes...
  • L'idée du dimanche soir : gratin de pomme de terre violette à la moutarde violette de Brive (20/11/2016)
    L'idée du dimanche soir : gratin de pomme de terre violette à la moutarde violette de Brive. Jouons sur la couleur du gratin, mais aussi sur la saveur de moutarde, pour changer...Les pommes de terre sont ici de la variété Rouge des Flandres qui changent...
  • Moelle de boeuf, betterave, raifort (19/11/2016)
    La moelle de boeuf est une gourmandise dont je ne laisse pas la part au chien, qu'il ronge l'os, laissez moi son contenu, cette substantifique moelle animale, grasse, fondante, qui coule et emlit la bouche d'une texture moelleuse et charnue. Moelle de...
  • La truffe blanche d'Alba à l'Oustalet (Gigondas) (18/11/2016)
    La semaine passée, le chef du restaurant l'Oustalet à Gigondas, Laurent Deconinck , était à Alba pour le marché à la truffe blanche , tuber magnatum pico . A son retour, il proposait un très joli menu à base de cette truffe particulièrement parfumée....
  • Arlettes aux pommes (15/11/2016)
    Les arlettes ou feuilletés aux pommes sont simplissimes et très rapides à préparer. Il suffit d'un rouleau de pâte feuilletée, de pommes, d'un peu de sucre complet, rien de plus. Ingrédients - pâte feuilletée- 1 ou 2 pommes- QS sucre complet Préparation...
  • L'idée du dimanche soir : farce à la sobressada pour pâtisson et oignon doux des Cévennes (13/11/2016)
    L'idée de ce dimanche soir est une reprise de cette base de farce à la sobressada pour pâtisson et oignon doux des Cévennes . Ingrédients - 1 pâtisson- 2 gros oignon doux des Cévennes- chapelure (facultatif)- sel pour la farce - 200 grammes de chair à...
  • Le chou-fleur vu par Witold Gombrowicz (12/11/2016)
    Les laquais apportèrent un immense chou-fleur arrosé de beurre frais et magnifiquement vermeil, mais on pouvait supposer, hélas ! d’après les expériences précédentes, que ces vives couleurs indiquaient la phtisie et non la bonne santé. Voilà ce qu’était...
  • Rognons d'agneau à la mélasse de grenade, poivron et oignon rouge (11/11/2016)
    Retour des abats en ce 11 novembre, n'y voyez aucun lien de cause à effet. IL y a juste trop longtemps que je n'ai pas publié de nouvelle recette. Même si celle-ci a quelques semaines déjà.On trouve encore des poivrons rouges, des jaunes, des verts ....

Article ? Recette ?