Riz à l'espagnole ou "paella" rouge, piments Padron

Recettes - Saveurs marines, paella, Espagne, piment, Padron

Par tiuscha

Je ne compte plus vraiment les paellas cuisinées ni même postées sur ce blog. Il y en aura probablement d'autres, terre-mer. Celle-ci est une version rouge et "marinera". Nommons là plutôt riz à l'espagnole car préparée dans une sauteuse en fonte en place...

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Piments Padron

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières, piment, pimiento, Padron, Espagne, tapas

Par tiuscha

Le piment Padron, pimiento de Padr ón , est un piment doux allongé de 5 cm de long, à chair fine. Il devient rouge à maturité mais il se consomme souvent vert. On le frit dans l'huile, en tapas. Son nom vient d'un village de Galice en Espagne. Ces piments...

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