Calamar roulé au lardo di Colonnata, poivron, câpres

Recettes - Saveurs marines, calamar, lardo di Colonnata, câpres, poivron, Italie

Par tiuscha

Suite des mets "à l'italienne", retour de Florence avec ce calamar roulé au lardo di Colonnata, poivron, câpres . Saveur puissante du câpres, tendreté ferme du calamar, fondant parfumé du lard, c'est une entrée ou un plat qu'accompagnera un risotto par...

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Idée du dimanche soir : pasta, melanzana, mozzarella affumicata (aux aubergines et mozzarella fumée)

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières, pasta, mozzarella, aubergine, Italie

Par tiuscha

Recette d'inspiration italienne en version basique : pasta, melanzana, mozzarella affumicata (aux aubergines et mozzarella fumée). L'aubergine est cuite al forno, 30 minutes à 180°C, en tranches de 7/8 mm arrosées d'huile d'olive, poudrer de gros sel...

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Artichaut poivrade, canneberge, chèvre sec

Par tiuscha

Avant de vous proposer des mets italiens inspirés d'un récent voyage , voici une entrée sans prétention, sucrée-salée, d' artichaut poivrade, canneberge, chèvre sec qui traînait depuis quelques temps par ici sans contenu précis. Mea culpa... Ingrédients...

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Viaggio in Italia : Imperia, Firenze, Cinque terre (adresses et produits)

Ailleurs, Ballade, Gîte et couvert, Terroir et gastronomie régionale, Vin et autres boissons, Italie, Florence, Firenze, côte ligure, Cinque terre

Par tiuscha

D'un récent voyage en Italie, j'ai glané quelques adresses et des souvenirs gourmands que je partage avec les lecteurs de Saveur Passion . Nous avons fait étape à Impéria , village de pêcheurs de la côte ligure. Entre port traditionnel et marina de yachts...

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