Cheddar, royal cheese of England

Par tiuscha

Le cheddar est un fromage au lait de vache de tradition anglaise originaire du Somerset, dans la vallée de Cheddar qui a donné le nom au fromage et dont la fabrication remonterait au XIIème siècle. Pâte pressée non cuite, il s'obtient en moulant le caillé...

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Tour d'argent, un repas exceptionnel chez Eric Sapet

Gîte et couvert, Eric Sapet, Tour d'argent, menu, histoire, Mémoire, gastronomie

Par tiuscha

Eric Sapet est un chef que j'apprécie beaucoup pour ses qualités humaines autant que ses talents culinaires, mais ce que j'aime aussi c'est sa curiosité et son amour du patrimoine, de l'histoire de la gastronomie. J'essaie de ne manquer aucun de ses repas...

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Galette des rois de la mère Brazier

Recettes - Plaisirs sucrés, galette, Epiphanie, frangipane, Mère Brazier

Par Tiuscha

Der des der pour cette année, la galette des rois traditionnelle à la frangipane clôture cette fin janvier gourmande et sucrée. Cette recette a été publiée il y a quelques années sur l'Express , elle est extraite de l'ouvrage Les Secrets de la Mère Brazier...

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Endlich ! L'Oustalet a enfin son étoile !

Gîte et couvert, Zoom, L'Oustalet, Gigondas, Etoile, Guide Michelin, actualité

Par tiuscha

Après des années de longue patience voici enfin l'étoile pour le restaurant L'Oustalet à Gigonda s emmené par son chef discret et talentueux, Laurent Deconinck. Depuis cette toute première découverte il y a 7 ans , en compagnie de Charles Perrin (le restaurant...

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Recyclage de fête : fondant à la noix de coco et truffes en chocolat

Recettes - Plaisirs sucrés, cuisiner les restes, noix de coco, truffes chocolat, après les fêtes, goûter

Par tiuscha

Les grandes ont préparé des truffes en chocolat pour Noël, pas avec une recette de Saveur Passion, les vilaines, mais sur un site qui se termine par le même son, ce qui a donné moqueries de la part de la benjamine. Au lieu d'utiliser crème, chocolat et...

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Plaisir des saveurs marines et fumées : anguille fumée, Saint Jacques fumées, 2 recettes

Recettes - Entrées chaleur, Recettes - Saveurs marines, anguille fumée, Saint Jacques fumée, raifort, wasabi, citron

Par tiuscha

J'ai une tendresse pour les saveurs fumées, souvenirs d'adolescence en Allemagne pour le cochon, plus récent pour les poissons même si le saumon fumé a fait son apparition en mets noble sur la table familiale il y a longtemps et si le hareng-pomme à l'huile...

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L'idée du dimanche soir : salade tiède de pois chiches et épinards

Recettes - Entrées chaleur, Recettes - Gourmandises végétales et céréalières, pois chiche, épinard, dimanche soir

Par tiuscha

L'idée du dimanche soir , pour ceux qui arrivent par hasard sur ce blog, ce n'est pas une recette, c'est une idée culinaire vite réalisée , pour le repas du dimanche soir quand on a un peu la flemme, pas trop l'envie de cuisiner mais envie d'un truc qui...

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Galette des rois à la pistache (pâte feuilletée inversée)

Recettes - Plaisirs sucrés, galette, pistache, épiphanie, pâte feuilletée inversée, Cook-shop, Mercotte

Par tiuscha

La galette des rois est le thème du concours organisé par Nathalie (aka Lavande pour les plus vieux) à la boutique Cook-shop de Béziers (zone commerciale Polygone), à l'occasion de la venue de Mercotte aujourd'hui. Au programme, démonstration, dédicace...

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