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19 mai 2007 6 19 /05 /mai /2007 06:07
Les petits farcis battent le rappel, en voici un de plus pour Edith : des pommes de terres farcies à la ricotta, un texture bien moelleuse rehaussée par le parfum des feuilles aromatiques de la farce...
Je les ai servies avec un filet mignon emmailloté dans un habit d'herbes et de poitrine de porc, à la façon d'Audrey.


pommeterrefarciericotta3.jpg

Ingrédients

- 2 grosses pommes de terre
- 80 grammes de ricotta environ (doser en fonction de la taille des pommes de terre)
- 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
-
1 cuillère à soupe de persil ciselé
- parmesan râpé
- sel, poivre

pommeterrefarciericotta.jpg

Préparation
Précuire les pommes de terre à la vapeur, les creuser et réserver. Mélanger la ricotta avec les herbes, assaisonner et fourrer les pommes de terre de cette farce. saupoudrer de parmesan et enfourner à 210°C pour un bon quart d'heure, faire gratiner quelques minutes et servir aussitôt.

pommeterrefarciericotta2.jpg

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commentaires

Eol 26/05/2007 15:08

Excellent cette recette! je la note bien précieusement!

Anne (Papilles et Pupilles) 20/05/2007 08:51

J'en ai moi aussi l'eau à la bouche. C'est simple mais terriblement gourmand. A essayer d'urgence  

shirley 19/05/2007 16:56

Simple, et pourtant ca fait plus que bien l'affaire! Le cremeux de la ricotta dans les patates, hmmm!!

mingoumango 19/05/2007 10:22

Hmmm, j'en ai l'eau à la bouche...

Lisanka 19/05/2007 10:05

C'est une bien belle idée!

gracianne 19/05/2007 09:38

un excellent accompagnement pour un barbecue aussi, tout parfumé, j'adore ce genre de recettes simples.

lavande L&P 19/05/2007 08:47

c'est un très bonne idée que ces pommes de terre farcies de la sorte!J'attends la suite...

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