Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

ACTIVITES PROFESSIONNELLES

Conseil culinaire et
Accords mets-vins


Atelier enfants et adultes 

 

Blog sur les vins de la Vallée du Rhône  logo_cdrnews.jpg 

Blog de cuisine pour enfants
Trois petits tours et cuisinons !


PARTENARIAT 
Maison d'hôte les Santolines 

 

Translation
In english
Auf Deutsch

Liens à suivre
blogs, communautés et sites...

Pour ne rien manquer
 
twitter.jpg Follow Me on Pinterestfacebook.jpg

PANEM ET CIRCENSES !

Jeux glou et miam
de la blogosphère
 

Jeux à retrouver ici

23 mai 2007 3 23 /05 /mai /2007 07:55
Soupe froide et gazpacho, c'est de saison ! Le velouté de moule au safran en version gazpacho (pour moi forcément vinaigré !), cela se fait mais j'y vais un peu à reculons. Comment ça, je manque d'audace ? Sans doute question de moment, mais pour l'heure ce sera une simple soupe froide de moule au safran accompagné de pain frotté à l'ail, restons dans l'esprit ibérique...

soupefroidemoulesafran.jpg

Ingrédients
- 1/2 l de moules
- persil
- ail
- 10 cl de crème liquide
- deux pincée de filament de safran
- pain de campagne
- huile d'olive
- 1 gousse d'ail

soupefroidemoulesafran2.jpg
Préparation
Faire cuire les moules avec une demi gousse d'ail et le persil. Décoquiller et mixer la chair avec le jus de moule.
Faire bouillir la crème et laisser infuser le safran à couvert. Assembler les deux préparation et laisser refroidir.
Faire griller des tranches de pain de campagne maison, les arroser d'un filet d'huile d'olive et les frotter avec la demi gousse d'ail restante. Déguster le velouté froid avec le pain grillé chaud et bien croustillant (en en prévoir un peu plus qu'une "touillette", certains adorent...) !

soupefroidemoulesafran3.jpg

NB la recette de pain de campagne vient d'ici (clic). La photo du pain figure ci-dessous...

paincampagne.jpg

Partager cet article

commentaires

babali 23/05/2007 21:47

Je crois que je vais me laisser tenter

paola 23/05/2007 20:09

Cette soupe me plait beaucoup je prends note de ta recette.

Véro 23/05/2007 19:46

Très stmpa, cette soupe... Maintenant, je réclame le gaspacho!! ;-)

Claire 23/05/2007 17:07

A tester, ça me parait plus qu'alléchant tout ça !!!!Pour répondre à ta question pas désespérée mais besoin de beaucoup de réconfort...

michette 23/05/2007 15:46

un velouté de moules froid au safran c'est pour moi ! et le pain aillé aussi !pas dans le midi pour rien non ?

isa6916 23/05/2007 14:20

Humm, cette soupe doit être pleine de saveur!Bises isabelle

Choupette 23/05/2007 14:18

Ta " simple soupe froide " me convient tout à fait!

senga50 23/05/2007 13:46

J'adore l'dée et je verrais bien flotter qqs légumes croquants !! et un peu de rouille sur ce pain d'enfer !!

Article ? Recette ?