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12 juin 2007 2 12 /06 /juin /2007 09:30
Cela fait plusieurs jours déjà qu'elle me réclame  une pizza, mais laisser reposer la pâte ces derniers jours, trop long ! Et je suis tombée sur cette recette de pâte sans repos ! Comme souvent, j'ai mis plus de farine qu'indiqué... Est-ce du à la qualité variable des farines, il me faut souvent ajuster les proportions !
Ceci dit la pâte est parfaite pour satisfaire une famille d'affamés chouineurs et amateurs de pizza. Là, comment souvent, un peu de vide-frigo : Cette pizza express était aux poivrons piquillos, poisson marlin et olives noires.
Et la plus jeune (17 mois), pour qui la dégustation d'une pizza était une première, n'a pas laissé sa part !

pizzamarlinpoivron.jpg

Ingrédients
pour la pâte
- 230 grammes de farine (en ajouter un peu si besoin)
- 12 grammes de levure de boulanger
- 30 grammes de beurre (ou huile d'olive)
- 15 cl de lait
- une demi cuillère à café de sel fin
pour la garniture
- 200 grammes de marlin
- 200 grammes de caviar de tomates (re-merci Mamina !)
- quelques dés de tomate fraîche
- 2 poivrons piquillos
- 1 petit sachet de mozzarella di buffala
- 1 oignon coupé en lamelles et revenu dans l'huile d'olive
- olives noires au goût
- origan séché
- huile d'olive

Avant cuisson
pizzamarlinpoivron2.jpg

Préparation
Mélanger la farine, le beurre, la levure et le sel. Ajouter ensuite le lait (à température ambiante). Pétrir la pâte comme une pâte classique quelques minutes. Etaler la pâte sur une plaque huilée (ou couverte d epapier sulfurisé) et déposer la garniture : caviar de tomates étalé, marlin mariné et précuit (un reste !) coupé en petits morceaux, poivron en lamelles, dés de tomate fraîche, mozzarella coupée grossièrement, origan saupoudré.
Enfourner 15 minutes environ à 220°C. C'est prêt, en 30 minutes maximum ! Vive la pâte à pizza express !

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commentaires

carrement toquee 27/10/2012 21:08


Simplement PARFAITE! adopté depuis plusieurs mois ici!


Je me suis permise de mettre ta recette sur mon blog avec un lien vers le tien.


bonne soirée

Tiuscha 29/10/2012 06:20



J'espère que cette recette dépanne autant de mamans pressées qu'elle me dépanne parfois et m'a dépanné souvent !



avital 13/06/2007 22:56

il y a plusieurs mois, je discutais recettes de pâtes à pizza avec ma mère et je dois dire que je l'ai estomaquée en lui disant que je laissais reposer la mienne 1h30!! ma mère fait depuis toujours une excellente pizza dont elle ne laisse jamais reposer la pâte.. et aujourd'hui c'est ton tour!! je vais devoir me résoudre à faire court la prochaine fois, ta pizza est également convaincante!

Lolotte 12/06/2007 21:11

Tu as trouve du marlin en France? Sympa...Je me rappelle du marlin fume a l'Ile Maurice, un delice! Je note ta recette de pate. J'aime beaucoup la pizza de temps a autres mais j'ai toujours la flemme d'en preparer une maison...

michette 12/06/2007 17:28

quand on est pressé c'est une bonne solution !je vais noter cette recette de pâte.

anne 12/06/2007 16:11

Un bon plan pour les soirs de grande panique!

fabienne 12/06/2007 15:13

pâte express...génial! ce qu'il mefallait en ces temps de fin d'année scolaire, où je sais plus si ça vaut la peine de rentrer à la maison ou s'il est préférable de faire dodo à l'école sur mon bon vieux bureau!

Suiksuik 12/06/2007 13:35

Très bonne idée un pâte sans repos !

irisa 12/06/2007 13:25

Comme la vérité sort de la bouche des enfants ( même et surtout ceux de 17 mois ) je me dis que cette pizza mérite son heure de gloire !

mayacook 12/06/2007 13:24

Voilà une minette qui doit être ravie!

Isabelle Marie-France 12/06/2007 12:59

Excellente cette recette de pâte express ! Merci : je vais la tester dès ce soir, c'est un bon dépannage pour les invitations impromptues !

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