Charlotte de courgettes à la brousse

C'est une variante de la courgette farcie à déguster frais, des plats bienvenus par grosse chaleur... Un peu plus élaboré quand même avec un étage intermédiaire de poivrons et de la ciboulette à profusion... La recette de cette charlotte de courgette à la brousse est très fortement inspirée de la terrine d'Hélène (de Cannes) du blog Mais qu'est ce qu'on mange.



Ingrédients
- 2 courgettes
- 100 grammes de brousse (ici, de vache)
- ciboulette
- huile d'olive (bio de pays)
- 3 poivrons piquillos
- basilic
- sel, poivre
+ un petit reste de chèvre mi-frais, mais c'est facultatif...


Préparation
Tailler les courgettes dans leur longueur, épaisseur de 1 mm environ. Les ébouillanter dans l'eau salée durant 7/8 minutes, les égoutter sur du papier absorbant. Mélanger la brousse et le chèvre, ajouter la ciboulette ciselée ( 3 ou 4 cuillères à soupe), saler et poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive. Tapisser un moule des languettes de courgettes, déposer une couche de brousse, puis une couche de poivrons, à nouveau de la brousse et terminer par les courgettes. Poser une assiette sur le moule, ajouter un poids et entreposer au réfrigérateur une bonne heure. Servir bien frais parsemé de basilic avec un coulis de poivron (ou une concassée de tomate au basilic).

Comments

[benisou]

j adore l originalite de ta charlotte

[michette]

une entrée fraîche et jolie !

[miclkymath]

super appétissant vraiment!! biiises micky

[hélène]

Très originale cette charlotte salée. J'aime beaucoup et c'est parfait en cette saison.

[Bolli]

J'ai déjà fait une charlotte comme ça, mais avec l'aubergine grillée et la brousse, comme ça, c'est plus jolie!

[fabienne]

Mais comment tu fais toi pour nous sortir des recettes ainsi tout au long de la journée???? Je voudrais les essayer toutes mais pô le temps, grrrrrrr. Faudra que tu passes par la maison histoire de me faire goûter à tout!

[Choupette]

Bon à part la  brousse que je préfère de brebis, c'est tout à fait une recette comme j'aime.

[Laurence]

ça à l'air très bon ! rien que des produits que j'aime !

[Lisanka]

Ca a l'air trop trop appétissant!

[Tara]

Comment ça, facultatif, le chèvre mi-frais ! Taratata ! Que voilà de belles et infernales recettes : imposible de choisir entre elles ! Chaque fois j' en deviens chèvre !