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28 juin 2007 4 28 /06 /juin /2007 13:37
Les figues abondent désormais, vous aurez donc des figues dans les recettes à venir, tenez-vous le pour dit !
Après le tian de figues, voici un dessert  qui met en valeur la figue dans un sirop de vin épicé. Les figues sont cuites, pochées, et servies dans une verrine avec leur sirop de vin, que l'on peut adoucir par une cuillérée de crème fraîche parfumée à l'amande amère...

figuepocheesiropvin1.jpg
Ingrédients (pour deux personnes qui aiment le vin rouge !)
- 6 figues
- 25 cl de vin rouge (ici un bon Côte du Rhône)
- 20 grammes de sucre roux
- 1 petit bâton de cannelle
- 1 clou de girofle
- 1 demi cuillère à café de gingembre en poudre
facultatif : 2 cuillères à soupe bombée de crème fraîche épaisse et 3 gouttes d'amande amère

figuepocheesiropvin2.jpg
Préparation
Cuire les figues
à feu doux dans le vin avec les épices et le sucre, queues en l'air, durant environ une demi heure. Réserver les fruits, passer le vin et le remettre sur le feu. Laisser réduire jusqu'à l'obtention s'un sirop onctueux. Laisser refroidir. Dresser les figues pochées dans des verrines ou des coupelles, arroser du sirop de vin épicé et ajouter si le coeur vous en dit, une cuillérée de crèem fraîche au parfum d'amande amère...

figuepocheesiropvin.jpg

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commentaires

clairel 01/07/2007 17:37

Ca doit etre tres bon, surtout avec le petit plus crémeux !

Sylvie 29/06/2007 07:51

J'ai vraiment envie d'y plonger une petite cuillère !

c鬩ne 28/06/2007 23:49

J'adore cette recette.  Le pique nique approche. Je suis désolée mais je dois partir à paris pour y être lundi matin de bonne heure (raisons familiales) et je ne pourrai donc pas être des vôtres dimanche. je suis bien dégu' ! Tout est presque organisé... et je dois partir. Est-ce que tu viens ?

missval 28/06/2007 21:25

J'adore les fruits et le vin! Je n'ai jamais testé les figues! A essyer d'urgence!

Marielle 28/06/2007 21:16

dommage que les figues me rendent malade car ta recette me plait beaucoup.

Sophie 28/06/2007 20:51

Yessss, encore des figues ! :-)

nuage de lait 28/06/2007 20:30

Complètement craquante cette recette

Lisanka 28/06/2007 20:22

Raaah Tiuscha, tu me tentes trop là!Je connaissais la version pruneaux que j'ai goûtée plusieurs fois au resto. Mais alors avec des figues, ça doit être divin! J ete l'ai déjà dit mais tu me donnes envie de figues, j'en ai encore acheté hier, des fraiches et des sèches ;-)

Qaly 28/06/2007 19:17

Un magnifique dessert!

brigitte 28/06/2007 19:12

pfffffff ! déjà les figues ?? magnifique recette

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