Tian d'aubergine et de carotte au cumin et à la renouée

Un tian de fin d'été ? La saison (et surtout la météo) est en effet propice à ces plats chauds et chaleureux... Celui-ci  est un tian voyageur tout simple, aux aubergines et carottes, parfumé d'épice et herbe lointaines.

Ingrédients
- 1 aubergine moyenne
- 3 carottes
- 3 pincées de cumin
- 3 feuilles de renouée (ou à défaut, de coriandre)
- huile d'olive de qualité
- jus d'un demi citron
- sel, poivre

Préparation
Couper les carottes longitudinalement en 4 ou 5 lamelles puis ces dernières en tronçons de 5/6 cm de long. Couper l'aubergine en fines tranches et les citronner. Mettre dans un plat à gratin en terre en alternant les deux légumes. Saupoudrer de sel et de cumin, parsemer de renouée ciselée (ou de coriandre) et arroser de très belle huile d'olive.
Enfourner à 230°C pour environ trois quarts d'heure en surveillant (le cas échéant, mettre un papier aluminium en fin de cuisson pour l'empêcher de brûler). Et laisser tiédir avant de servir...

Comments

[cerise]

Super bon!!! j'ai fait le plat , ( avec quelques variations) pas de citron mais du miel

[Lolotte]

Il etait bien bon, merci!http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2007/09/24/6278373.html

[nuage de lait]

elle me séduit cette recette

[Eryn]

Moi tu commences à le savoir ... Je suis complètement dingue de fruits et légumes ! Donc cette recette ( ainsi que le crumble héhé ) me fait de l'oeil, crois le bien !Bises :)

[b comme bon]

J'adore les tians et le secret c'est de bien les aromatiser… celui-ci me paraît  original…

[Marie Cuisine]

Un tian coloré et parfumé agréablement, Bises, Marie

[sab]

cela à l'air très bon

[gredine]

C'est association aubergine carottes cumin m'est inconnue, mais pas pour longtemps. Merci

[Lolotte]

Je suis completement fan puisqu'il y a du cumin! Quelle bonne idee que je ne manquerais pas d'essayer!

[michette]

Je suis certaine que ce plat me plairait.bises