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12 septembre 2007 3 12 /09 /septembre /2007 05:30
Un tian de fin d'été ? La saison (et surtout la météo) est en effet propice à ces plats chauds et chaleureux... Celui-ci  est un tian voyageur tout simple, aux aubergines et carottes, parfumé d'épice et herbe lointaines.

tiancarotteauberginecumin.jpg

Ingrédients
- 1 aubergine moyenne
- 3 carottes
- 3 pincées de cum
in
- 3 feuilles de renouée (ou à défaut, de coriandre)
- huile d'olive de qualité
- jus d'un
demi citron
- sel, poivre

Préparation
Couper les carottes longitudinalement en 4 ou 5 lamelles puis ces dernières en tronçons de 5/6 cm de long. Couper l'aubergine en fines tranches et les citronner. Mettre dans un plat à gratin en terre en alternant les deux légumes. Saupoudrer de sel et de cumin, parsemer de renouée ciselée (ou de coriandre) et arroser de très belle huile d'olive.
Enfourner à 230°C pour environ trois quarts d'heure en surveillant (le cas échéant, mettre un papier aluminium en fin de cuisson pour l'empêcher de brûler). Et laisser tiédir avant de servir...

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commentaires

cerise 20/07/2008 21:17

Super bon!!! j'ai fait le plat , ( avec quelques variations) pas de citron mais du miel

Lolotte 24/09/2007 14:00

Il etait bien bon, merci!http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2007/09/24/6278373.html

nuage de lait 15/09/2007 01:20

elle me séduit cette recette

Eryn 13/09/2007 16:52

Moi tu commences à le savoir ... Je suis complètement dingue de fruits et légumes ! Donc cette recette ( ainsi que le crumble héhé ) me fait de l'oeil, crois le bien !Bises :)

b comme bon 13/09/2007 07:26

J'adore les tians et le secret c'est de bien les aromatiser… celui-ci me paraît  original…

Marie Cuisine 13/09/2007 00:13

Un tian coloré et parfumé agréablement, Bises, Marie

sab 12/09/2007 23:29

cela à l'air très bon

gredine 12/09/2007 22:55

C'est association aubergine carottes cumin m'est inconnue, mais pas pour longtemps. Merci

Lolotte 12/09/2007 18:39

Je suis completement fan puisqu'il y a du cumin! Quelle bonne idee que je ne manquerais pas d'essayer!

michette 12/09/2007 15:37

Je suis certaine que ce plat me plairait.bises

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