Des figues pour un mini clafoutis et une salade de fruits

Des figues, encore ? Mais celle-là ne proviennent pas de mon figuier, elles arrivent tout droit de la région parisienne, du jardin de mon père ! Ce ne sont pas du tout les mêmes, elles sont bien plus grosses, en forme de poire, verte à l'extérieur et d'un rose très pâle à l'intérieur. Moins goûteuses que les miennes, peu sucrées mais agréables à croquer, elles avaient un peu souffert du voyage. Alors, hop, dans une salade de fruit et dans un clafoutis !


Salade de fruits aux figues fraîches

Ingrédients
- 2 figues
- 1 grosse prune jaune de pays
- 2 poignées de framboises d'Ardèche
- 2 poignées de mûres du jardin
- 1 grande feuille de citronnelle
- 1 cuillère à soupe rase de miel de printemps

Préparation
Faire infuser la feuille de citronnelle dans environ 15 cl d'eau bouillante durant 20 minutes. Enlever la feuille et ajouter le miel. Faire réduire à environ 4 cuillères à soupe de sirop léger.
Couper les fruits et verser le sirop. Mélanger délicatement et réserver au réfrigérateur. Servir frais mais pas glacé.


Clafoutis aux figues fraîches et à la fleur d'oranger

Ingrédients
- 3 figues fraîches
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/3 de verre à moutarde de lait
- 3 cuillères à soupe
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
- 1 poignée d'amandes effilées
- beurre

Préparation
Mélanger le lait, la farine, l'oeuf, le sucre et l'eau de fleur d'oranger. Beurrer un moule à gratin individuel. Verser l'appareil et ajouter les figues coupées en rondelles.
Enfourner à 180°C environ15/ 20 minutes. Servir tiède ou froid avec une... salade de fruits !