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7 août 2007 2 07 /08 /août /2007 05:45
Il me restait du lait de riz, dont la durée de conservation est assez courte (pas plus d'une semaine). On peut l'employer pour des clafoutis, des crêpes et semble-t-il du pain mais je ne me suis pas lancée... Et il y a cette recette de Cléa, sur laquelle j'ai mis la main. Hélas, en sucré comme en salé, je n'ai guère de succès avec la polenta. Mais si vous appréciez cette semoule de maïs, foncez. Testés au petit déjeuner, ces carrés de polenta aux fruits secs et fruits confits m'ont beaucoup plu, contrairement au reste de la famille !

carrepolentafruitsconfits.jpg
Ingrédients
- 1 verre de polenta (semoule de maïs)

- 2 verres d'eau
- 1 verre de lait de riz
- 1/2 verre de fruits secs au choix (ici pistaches non salées et amandes mondées, oranges et melons confits "maison", coupés en petits dés)
- 3 cuillerées à soupe de sirop (ici du miel doux, de printemps)

Préparation
Couvrir le plat (ici carré) dans lequel se préparera ce dessert, d'un appier sulfurisé afin d'en faciliter le démoulage.
Faire bouillir l'eau et le lait, puis baisser le feu et ajouter la polenta en plusieurs fois, en pluie fine en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Quand le mélange commence à épaissir, ajouter le sirop ou le miel, puis les fruits secs et confits. Verser dans le plat et réserver au réfrigérateur. En ce moment, c'est délicieux, si c'est servi bien frais !

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commentaires

Lolotte 08/08/2007 03:27

Il faudrait que j'essaie. J'adore la polenta mais ca m'attire moins en version sucree. J'admire tout ce que tu fais maison (confiture, fruits confits, etc...). Ca doit etre bien gourmand et delicieux a ta table!

marion 07/08/2007 19:17

sympa la polenta sucrée-salée ! avec ton melon confit maison cela doit être un vrai régal...test concluant !

Lisanka 07/08/2007 17:39

J'ai également testé cette recette et j'ai adoré. Les tiens sont super bien réussis! 

Doria 07/08/2007 17:34

Je suis la seule à aimer la polenta à la maison et cette recette est originale. Je vais la noter rien que pour moi.Bisous, Doria

MaOkA 07/08/2007 14:22

Humm ! quelle merveille !

hélène 07/08/2007 10:19

La polenta, j'avoue honteusement ne pas être fan, mais sucrée je n'ai jamais goûté. Donc à tester.

Flo 07/08/2007 10:03

Oh là là ces petits carrés de semoule sont trop beaux ! J'ai faim ! lol

Tiuscha 07/08/2007 09:36

Auré : pareil, donc...Olivier : le lait de riz est un lait végétal obtenu à base de riz, un lait riche en amidon et donc naturellement sucré...Valérie de Cuisine et voyage en a fait du "maison" ici :http://cuisinetvoyage.canalblog.com/archives/2007/03/02/index.html

choumie 07/08/2007 09:29

Je n'ai jamais pensé faire de la polenta sucrée. Tu me donnes des envies.....

Olivier 07/08/2007 09:25

Qu'entends tu par "lait de riz" ????

Article ? Recette ?