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22 janvier 2008 2 22 /01 /janvier /2008 06:49
J'aime les soupes chaudes, froides, salées, sucrées, légumes, fruits, condiments, tout est bon à boire mais celles à base de fruits sont souvent très désaltérantes. Celle ci n'échappe pas à la règle : déasltérante et digestive, un velouté tout simple d'ananas parfumé à la coriandre et que le lait de coco rend mousseux... Je le dédie à la toquée de lait de coco, Annellénor, une petite fantaisie supplémentaire à ajouter à sa collection de recettes !

velouteananas.jpg

Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1/2 ananas
- 3 cuillères à soupe de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 3 cuillère à soupe de coriandre

Préparation
Mixer la chair de l'ananas avec le lait de coco et le sirop d'érable et la coriandre (mais j'avoue que j'aime le contact en bouche de la feuille de coriandre, ici, je l'ai ciselée et ajoutée à la soupe d'ananas, sans la mixer !). Pour ceux qui n'aime pas trop la coriandre, vous pouvez toujous l'accompagner de cette crème glacée au rhum...

velouteananascoriandre2.jpg

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commentaires

Annellénor 22/01/2008 20:14

Hé, hé ! ...Non seulement je suis toquée de lait de coco mais en plus je suis foldingue de coriandre et puis j'adore le sirop d'érable et je suis passionnément fan de fruits ... Alors irrécupérable ? ;o)Merci et pour la recette et pour la dédicace !

Casteldelravino en MARTINIQUE.......et sa petite cuisine ! 22/01/2008 12:14

Moi aussi j'aime la coriandre alors .....je note cette recette

Rosa 22/01/2008 09:17

Une recette hors du commun! Ce velouté doit être délicieux!Bises,Rosa

Vanille 22/01/2008 09:16

À essayer, en ce moment entre les recettes à l'ananas et aux fruits de de la passion, je me régale. Ta soupe va aussi rejoindre ma collection.Hier au soir, j'ai fait ta verrine de mâche, délicieux.

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