Ateliers culinaires de La boutique des saveurs à Nogent sur Marne

La Boutique des Saveurs est une toute jeune épicerie gourmande qui s'est ouverte fin 2007 en banlieue parisienne, à Nogent sur Marne. C'est Pascale Weeks qui nous en avait parlé. Et comme je suis de passage (éclair, comme souvent) dans ce coin là, j'y ai passée un (trop) court moment à discuter avec le responsable de la boutique, j'ai acheté quelques épices et j'ai succombé à l'arôme de "fumé", 100% naturel mais très puissant, à utiliser donc avec parcimonie ! En attendant de m'offrir un fumoir...

Pourquoi ce billet alors me direz-vous si Pascale a déjà tout dit ? Parce que Jean-Jacques, aromaticien et passionné de cuisine, lance des ateliers culinaires autour des kits de cuisine moléculaire et de l'agar-agar, des produits texturants, novateurs et terriblement "tendance". Il y enseignera l'art de la sphérification, de la gélification et tous ces trucs qui permettent de réaliser une cuisine créative : du caviar de melon, des petits pois carrés, des spaghetti de légumes, des billes de chou fleur ou encore des raviolis sphériques au thé vert !

Les mercredi et samedi, de 13h00 à 14h00 et de 19h00 à 20h00, moyennant 25 euros par personne, vous pourrez devenir les Ferran Adria ou les Thierry Marx, le temps d'une de ces sessions gourmandes.
Sont également prévues des recettes de cuisine pour d'étonnants produits que l'on trouve dans la boutique comme des oignons rissolés en sachet ou des conserves de cactus au vinaigre, ainsi que des leçons de sushi, détaillées dans la newsletter adressée par mail.
Pour tout renseignement : laboutiquedessaveurs94@orange.fr

Comments

[valmary nathalie]

J'ai le kit texturas de el bulli depuis...3 mois chez moi, bien rangé qui attends que je me lance dans des expérimentations.  Je devais aller à Barcelone pour un atelier avec le frère de ferran adria. J'attends le prochain atelier...y'a du monde!Nathalie valmary

[Flo Bretzel]

Tout cela semble bien tentant. Dommage que je sois si loin! Bon week end.

[Vanille]

J'aurais bien aimé connaître une telle épicerie, quand j'habitais à côté de Nogent. J'essaierai d'y faire un tour lors de ma prochaine virée à Paris.