Je ne sais pas si c'est vraiment du limoncello mais cela devrait y ressembler sauf que les citrons ne sont pas
italiens... La recette se fait en deux temps, d'abord infuser les zestes de citron dans l'alcool, ensuite mélanger cette première préparation, filtrée, à du sirop, et laisser reposer.
En tout il faut compter au moins un mois et demi avant de déguster. Actuellement, j'en suis à J - 20 ! Voici déjà la recette (peu ou prou partout la même sur le Net...).
Phase 1
Ingrédients
- 6 beaux citrons
- 250 grammes de sucre
- 500 ml d'eau
- 500 ml d'alcool à 90°
Préparation
Prélever le zeste des citrons, mélanger avec l'alcool et laisser infuser au moins une semaine, puis filtrer.
Faire bouillir l'eau, y faire fondre le sucre. Laisser refroidir et mélanger avec l'alccol parfumé. Mettre en bouteilles et attendre au moins un mois avant de déguster.
par Tiuscha
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Recettes - Douceurs fruitées
