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17 mars 2008 1 17 /03 /mars /2008 07:20
Après le risotto, voici la version "pasta" du recyclage des carottes fanes... Les fanes s'invitent (et comme elles ont raison) dans un pesto enrichi de noix de cajou et parfumé au cumin. Je n'ai pas ajouté de fromage mais avec du pecorino voire du provolone, je prédis un immense slurp, estébien pour le moins ! Le tout servi avec ces voluptueuses pâtes que sont les campagnoli, un délice !

pestofanescarottecajoucumin1.jpg

Ingrédients
- 15 grammes de fanes de carottes
- 7/8 cl d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de noix de cajou (déjà salées)
- 1 cuillère à café bombée de cumin
- 1 pincée de piment d'Espelette

Prépration
Mixer ensemble tous les ingrédients, rectifier la texture et la saveur et servir avec les campagnoli ou autres pastas de votre choix, al dente ! Je ne résiste pas à vous montrer une seconde photo...

pestofanescarottecajoucumin.jpg

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commentaires

I
Géniale idée ce recyclage !
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N
Avec des fanes de carottes???????? j'y aurais pas pensé..
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F
Tu as raison, c'est trop bête de les jeter!
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M
Je serais curieuse de goûter ce pesto avec des pâtes. Je suis certaine que j'aimerais.
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M
Il fallait y penser, à ce recyclage. C'est vraiment bien vu!
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M
Pour moi avec du fromage s.t.p. Mais pas trop, car autrement les fanes on ne les goutterais plus, ce serait dommage.
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V
Bonne idee! Moi aussi je fan des fanes.
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B
je récycle toujours, je veux dire en cuisine!!!Et oui, et en plus, les fanes, c'est super bon!Bonne idée Tiuscha!
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C
Et bien ça c'est du recyclage! quelle bonne idée ce pesto ...très inhabituel!
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B
Encore une trés bonne idée !
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