Khao Jiaw Takhrai (omelette thaïe à la citronnelle)

J'avais l'idée et l'envie d'oeuf et de citronnelle et je suis tombée sur cette recette d'omelette thaïe à la citronnelle, que l'on trouve dans le restaurant Poj Spa Kar, à Banglamphu. En plus de la citronnelle, j'ai ajouté un peu de cébette. C'est tout simple et délicieux.



Ingrédients (pour 1 personnes)
- 2 oeufs
- 1 bâton de citronnelle
- 1 tige de cébette
- 1 cuillère à café de nuoc mam
- huile de votre choix

Préparation
Battre les oeufs avec le nuoc mam, ajouter la citronnelle et la cébette coupées en fines rondelles. Laisser mariner dans les oeufs une demi heure. Faire chauffer l'huile, verser les oeufs et faire cuire l'omelette des deux côtés. Servir aussitôt.