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14 mai 2008 3 14 /05 /mai /2008 19:21
La musique adoucit les moeurs, mais bonifie-t-elle le vin ? Selon l'article paru hier dans le Daily Telegraph, la musique favoriserait une meilleure réceptivité au vin.
L'étude scientifique menée par le Professeur Adrian North de l'Université d'Edimbourg a prouvé que la musique influait sur la dégustation d'un vin. Fait connu mais jusque là non vérifié. Prenant l'exemple d'un Cabernet Sauvignon, il a été démontré que le vin était perçu plus riche, plus dense avec un accompagnement musical que sans... Apparemment, la musique stimulerait certaines parties du cerveau, activées et donc aptes à mieux "décrypter" les éléments sensoriels d'un vin...
D'après le compte-rendu du Daily Télégraph, le chardonnay sur Blondie, du merlot avec Otis Redding et un cabernet sauvignon en écoutant Jimie Hendrix, tels sont les accords vin-musique parfaits !
L'équipe scientifique s'est également penchée sur un viticulteur chilien qui élabore ses vins sur fons de chants monastiques, persuadé que la musique a également une influence sur la maturation du vin !

Plus sérieusement, la musique et le vin font très souvent bon ménage... A suivre !



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commentaires

hélène 15/05/2008 19:04

Interessant cet article mais cela ne m'étonne pas en y réfléchissant bien.

gracianne 15/05/2008 12:34

Interessant cet article. je confirme, ca affine l'oreille, en tout cas ca marche pour moi.

joelle colin 15/05/2008 07:42

Félicitations pour ton classement à 750g, tu le mérites bien. Les lutins

Mamzelle Gwen 15/05/2008 06:32

Sauf pour certaines musiques vraiment pourries qui font tourner le vin ;-p

Article ? Recette ?