Je veux des graines (II) : salade verte aux graines variées

Après la pizza blanche, c'est le tour de la salade verte de s'enrober de graines, des germées, tendres et fraîches et des craquantes, croustillantes même ! Un concentré de santé avec un jeu de textures plutôt intéressant...



Ingrédients
- 3 grosses poignées de salade préparée (celle(s) de votre choix)
- 2 cuillères à soupe de graines germées (en mélange ou pas)
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot, graiines de sésame et graines de lin
- 1 cuillère à soupe de moutarde fine
- 3 cuillères à soupe de colza
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- sel, poivre

Préparation
Griller les graines, préparer la vinaigrette colza/moutarde. Mêler graines germées et feuilles de salade, ajouter la vinaigrette et parsemer de graines variées.