Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

ACTIVITES PROFESSIONNELLES

Conseil culinaire et
Accords mets-vins


Atelier enfants et adultes 

 

Blog sur les vins de la Vallée du Rhône  logo_cdrnews.jpg 

Blog de cuisine pour enfants
Trois petits tours et cuisinons !


PARTENARIAT 
Maison d'hôte les Santolines 

 

Translation
In english
Auf Deutsch

Liens à suivre
blogs, communautés et sites...

Pour ne rien manquer
 
twitter.jpg Follow Me on Pinterestfacebook.jpg

PANEM ET CIRCENSES !

Jeux glou et miam
de la blogosphère
 

Jeux à retrouver ici

21 mai 2008 3 21 /05 /mai /2008 06:37
Depuis maintenant une semaine, les cerisiers sont alourdis de jolis fruits rebondis et gorgés de sucre, brillants et d'une jolie robe rubis. Les oiseaux (pies, hirondelles, tourterelles, moineaux..) qui ne s'en laissent pas conter, ont démarré leur danse de convoitise, picorant ici et là...
Les averses ont cependant abîmés les cerises et il est urgent de les cueillir. Hue dia, les confitures, bocaux et surgélation fruitée ! Et les clafoutis (
le premier de la saison est sur Trois petits tours et cuisinons ! ...), sorbets et soupes...


Herbes, fleurs et fruits dans une soupe voluptueuse, flamboyante et très gourmande. La sauge associée au vin rouge et à la cerise gagne ses galons savoureux autant que sains... Et cette soupe sera une compagne idéale de fin de repas en en facilitant la digestion !

Ingrédients
- 15 cl de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 200 grammes de cerises
- 5 feuilles de sauge
- 4 ou 5 fleurs de sauge

Préparation
Dissoudre la cassonade dans le vin et porter à ébullition, ajouter la sauge ciselée et laisser infuser jusqu'à refroidissement. Mixer alors avec 120 grammes de cerises dénoyautées.



Partager cet article

commentaires

Abra 02/06/2008 13:51

J'ai fait juste quelques petits trucs avec cette idée...comme j'avais fait un apéro de vin de feuilles de cerisier je l'ai substituté pour le vin rouge et le sucre.  Puis j'ai rajouté 2-3 CAS de crème fraîche et une pincée de sel avant de le mixer.  Un vrai délice, merci pour l'inspiration!

Miss Diane 27/05/2008 22:27

J'arrive de chez Provence et je te répète ce que je lui disais, à savoir qu'après ma soupe de fraises au rosé, je vais m'empresser d'essayer celle-ci dès l'arrivée des cerises chez nous, d'autant plus que j'ai de la sauge sur mon balcon.As-tu une préférence quant au vin rouge?

provence 26/05/2008 09:23

J'ai réalisé ta recette et je la publie aujourd'hui. Un très grand merci pour cette délicieuse idée. Merci

christine 22/05/2008 23:06

les photos donnent envie !

délices-eyes 22/05/2008 06:27

Je n'aurais pas pensé à la sauge, c'est une excellente idée.Bonne journée

MARK 21/05/2008 23:05

JE TESTE TA RECETTE PROCHAINEMENT. CERISE J'ADORE. SAUGE JE SUIS FAN. VIN ROUGE J'EN RAFFOLE

Nuage de Lait 21/05/2008 19:51

miam miam cette soupe doit être délicieuse. J'ai utilisé aussi des fleurs de sauge dans un dernier dessert, je trouve ca joliil y a déjà des cerises?????

paola 21/05/2008 19:14

Cette soupe de cerises me tente. Je note ta recette et la préparerai.Bonne soiréePaola

nanou 21/05/2008 19:06

Elle est vraiment idéale cette soupe, elle a tout d'une grande ! :)

Hélène 21/05/2008 17:04

Je commence à voir les cerises sur les étals.  J'aime beaucoup l'idée de la sauge dans cette soupe.

Article ? Recette ?