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14 octobre 2008 2 14 /10 /octobre /2008 15:11
Moins iodés que les coquillages, les calamars et seiches sont des mollusques qui restent intéressants sur le plan nutritionnel. Faibles en calories (environ 90 kcal aux 100 grammes), ils sont surtout riches en protéines et sont d’excellentes sources de cuivre, de sélénium et de vitamines B12. Attention toutefois au cholestérol contenu en grande quantité dans le calamar, pour ceux qui souffrent d’hypercholestérolémie.

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commentaires

Vanille 15/10/2008 16:53

Pia a tout à fait raison, plus elles sont petites, meilleures elles sont à mon goût. Pour quand les recettes ?

Pia 14/10/2008 20:04

Tiuscha tu oublies un bienfait essentiel : c'est boooon à se rouler par terre ces petites bebettes ;-)

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