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2007 avait été la première année du blog, 2008 fut celle de sa maturité, et de son relooking (merci Damouredo (B@nanière split) et Lavande). De découvertes en acquis, ces deux années ont été d'une grande richesse, la seconde ayant été sans aucun doute plus "active"... 2008, c'est 1 très grande table, 2 collaborations éditoriales, 3 rencontres bloguesques, 4 ateliers culinaires, et beaucoup d'autres choses encore !
2008 fut également l'année où je suis retournée dîner chez Anne-Sophie Pic, mais aussi découvert la cuisine fabuleuse de William Ledeuil (Paris), le très bon espagnol el Fogon (Paris), L et lui (St Paul Trois Chateaux), Le Jarousset (Murat, Cantal), La Pomarède (entre Castelnaudary et Revel). Et encore, plus près de chez moi, le Mas des Aigras et le Pré du Moulin (Sérignan du Comtat), où j'ai pioché une délicieuse recette. L'année où j'ai dîné le plus dans des restaurants de très bon niveau... Peu de découvertes culinaires cette année : l'umeboshi, la prune de jouvence japonaise, ou encore l'armoise, herbe sauvage trouvée à la ferme de l'Oiselet, chez Rose Combe, mais surtout des "tours de mains ancestraux" comme dans la poule au pot et l'art de la plumer !
L'an passé j'avais limité à 10 recettes sucrées et 10 salées, mais là sans trier entre les unes et les autres, j'ai trouvé dans ma sélection, qui fut très difficile, bien plus de salé ! Voici donc 8 recettes sucrées et 12 salées... Mais le choix fut réellement très dur pour ces dernières. J'en aurais bien mis 18 voire 20 !
Cette ultime recette me fait penser que je dois organiser le prochain jeu du sucré s'invite chez le salé, ce qui métait un peu sorti d el'esprit en ce début d'année... Je reviens vite avec le thème !
J'avais testé le mélange vanille-olives confites dans un cake trouvé chez la Belle au Blé Dormant mais là, tu me surprends avec cette crème brûlée !Joli récapitulatif de recettes, je vais y piocher quelques idées ! =)
Mazette, quelle année que vous venez de vivre. Un tourbillon, un ouragan, une folie. Ya cette terrine de pintade qui arrête pas de nous faire de l'oeil.