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13 février 2009 5 13 /02 /février /2009 08:42
Je m'étais jurée de les tester, mais pourquoi ai-je mis si longtemps ? La recette est TRES facile, TRES rapide et c'est franchement bon ! C'est vrai que le mariage escargot/camembert de Choupette (voir l'original ici) m'intriguait mais j'y allais un peu à reculons...
La crème de camembert est douce, n'écrase pas du tout les escargots, c'est excellent ! A défaut de ciboule, une fois de plus, j'ai eu recours aux jeunes poireaux qui donnent du peps à l'ensemble et j'ai ajouté mon inévitable touche de piment d'Espelette pour le coup de fouet en bouche et de couleur dans l'assiette !


Ingrédients (pour deux)
- 16 escargots environ, cuits au bouillon
- 4 pommes de terre, type ratte
- 50 grammes de crème liquide
- 50 grammes de camembert
- quelques rondelles de jeune poireau
- piment d'Espelette
- sel, poivre

Préparation
Cuire les pommes de terre en robe des champs, réserver au chaud. Faire fondre le camambert dans la crème, sans faire bouillir et mixer. Saler éventuellement (pas fait) et poivrer. Ajouter les escargots égouttés.
Couper les pommes de terre en deux et couper leur base de sorte qu'elles tiennent debout. Déposer des escargots dessus, arroser de crème, poser les autres escargots dans l'assiette, parsemer de rondelles de poireau, saupoudrer de piment d'Espelette et servir ausitôt.


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commentaires

Les miams de Strimi et Clairette 22/02/2009 18:45

je n'aime pas trop les escargots, mais cuisinés ainsi , j'avoue que ça me tente...

SandyNeige 20/02/2009 15:30

tres appetissant !

Miechambo 15/02/2009 10:55

Une recette très originale et somme toute pas très difficile à faire. J'ai très très envie de tester aussi !Michèle

lydian 13/02/2009 17:48

C'est vrai que c'est assez tentant et puis ça change des traditionnels escargots à la persillade!Bises

hélène 13/02/2009 14:24

Je ne suis jamais déçue chez Choupette.

Choupette 13/02/2009 14:21

C'est vrai que l'association peut sembler étonnante mais une fois goûtée elle est évidente! Merci pour le clin d'oeil!

Les 2 chefs 13/02/2009 11:49

mum toute ses bonne chose commence à me donner faim.

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