17 avril 2009
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Légume diététique (20 calories pour 100 grammes), à condition de ne pas le submerger de sauce, l’asperge est riche en fibres, en sels minéraux (potassium, calcium, magnésium), en vitamines (C, B, E), surtout la verte ; elle contient aussi des folates en quantité intéressante ce qui en fait un légume des plus intéressants pour les femmes enceintes.
Elle possède en outre des vertus dépuratives et diurétiques (à déconseiller donc en cas de problèmes rénaux).
Il semble enfin qu'elle soit très riche en antioxydants, on commercialise notamment son jus à cette fin !
Elle possède en outre des vertus dépuratives et diurétiques (à déconseiller donc en cas de problèmes rénaux).
Il semble enfin qu'elle soit très riche en antioxydants, on commercialise notamment son jus à cette fin !
