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22 mai 2009 5 22 /05 /mai /2009 07:53
Le week-end qui s'annonce n'est pas à la soupe mais bien aux salades fraîches et aux sorbets ! Pourtant, comme les jours précédents ont été trop denses, pour avoir le temps de me coller longuement sur le clavier d'ordinateur, je vous propose cette "vieille" recette de soupe printanière qui aurait été, il y a peu encore, la bienvenue dans bon nombre de régions qui se languissaient de voir le soleil et de ressentir la chaleur. Mais qui sait si la semaine prochaine, nous n'aurons pas envie d'une soupe ?
Celle-ci,
aux petits pois et aux carottes, parfumées à la cardamome, est bicolore,  ce qui en soit plaît aux enfants. Les rondelles d'oignons nouveaux sont absolument facultatives, mais plutôt pour adultes, apportant du croquant mais aussi la puissance de l'oignon cru !


Ingrédients
- 3 ou 4 carottes nouvelles
- 150 grammes de petits pois écossés
- bouillon de légume (ici, bouillon de cuisson d'asperges)
- 4 gousses de cardamome
- quelques rondelles d'oignon nouveau
- huile d'olive ou crème
- sel, poivre

Préparation
Cuire les carottes dans le bouillon avec la cardamome. Enlever les gousses et mixer avec juste ce qu'il faut de bouillon. Cuire les petits pois dans le rests de bouillon, mixer. Assaisonner les deux soupe d'huile ou de crème, saler, poivrer. Verser la moitié de chaque soupe dans les assiette et parsemer, au goût, d'oignon nouveau. Vert sur la soupe de carotte, blanc sur celle de petits pois. Déguster aussitôt.


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commentaires

Patricia 24/03/2011 11:32



Et de 2, recette également adoptée pour mes menus de la semaine prochaine! Belle & bonne!


Encore Merci!



oum+koulthoum 24/05/2009 11:58

elle est trop jolie cette soupe bicolore

Cricolie 24/05/2009 07:49

J'aime beaucoup cette idée de soupe bicolore!Bravo!Je te souhaite une très bon dimanche!Cricolie

sagweste 23/05/2009 15:44

genial ta presentation ;o) tu m'epates toujours ;o)bisousag

SandyNeige 23/05/2009 14:14

super presentation !

sab 22/05/2009 21:33

cest beau et tres original comme presentation

josephine51 22/05/2009 21:15

Belle assiette et ici, même si on a le soleil, il ne fait pas trop chaud pour une telle soupe printanière au dîner !

laurenceel 22/05/2009 19:02

super rigolo!

laurenceel 22/05/2009 19:01

super rigolo!

Clemence 22/05/2009 13:51

c'est super joli comme ça dans l'assiette...

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