24 mai 2009
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La poire et la réglisse font bon ménage, je l'avais testé sur cette tartelette ; la rhubarbe aussi se plaît en compagnie de cette poudre envoûtante, j'en ai fais l'expérience sur cette belle recette (clic). Et en allant déjeuner chez Let lui (clic), j'ai eu le coup de foudre pour ce mariage poire/rhubarbe, que j'ai eu l'occasion de manger depuis, et pas plus tard qu'hier, avec une version réglissée d'une compote crue-cuite de rhubarbe et poire. Simple mais très réfraichissante !
La poire adoucie la rhubarbe et la réglisse en atténue également l'acicité. Faites l'essai, c'est délicieux, avec ou sans réglisse ! Vous pouvez même remplacer cette dernière par du gingembre frais râpé pour apporter une nuance différente, plus relevée...
Ingrédients
- 1 tige de rhubarbe
- 1/2 poire
- 3 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 1 cuillère à café rase de poudre de réglisse
Préparation
Cuire la rhubarbe avec un fond d'eau et le sirop d'agave. Laisser refroidir. Mixer avec la poire crue et la poudre de réglisse.
Passez un bon dimanche !
La poire adoucie la rhubarbe et la réglisse en atténue également l'acicité. Faites l'essai, c'est délicieux, avec ou sans réglisse ! Vous pouvez même remplacer cette dernière par du gingembre frais râpé pour apporter une nuance différente, plus relevée...
Ingrédients
- 1 tige de rhubarbe
- 1/2 poire
- 3 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 1 cuillère à café rase de poudre de réglisse
Préparation
Cuire la rhubarbe avec un fond d'eau et le sirop d'agave. Laisser refroidir. Mixer avec la poire crue et la poudre de réglisse.
Passez un bon dimanche !
