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7 juin 2009 7 07 /06 /juin /2009 13:24
Finalement, les minettes ont préféré préparer des biscuits et glaces pour de faux (en pâte à modeler) et la mère modèle s'est mise en cuisine, seule, mais de façon TRES décontractée pour un repas qui fait plaisir mais sans prise de tête. Un repas-réconfort en français dans le texte !

Avec un micro apéritif, avec des olives et des "involtini" d'aubergines un peu à la façon de Choupette (comme ici par exemple), accompagné d'un cocktail à l'abricot (avec le temps épouvantable de ce week-end, ça tombe de l'arbre !). Puis, un plat de pasta, ruote aux légumes, thon et câpres. Enfin, si vous avez lu mon précédent billet, vous avez peut être deviné que le dessert pour une petite danseuse et sa maman serait une pavlova ? Elle devait être à la lavande et à l'abricot. Et oui, c'est le fruit du moment dans le jardin, avec les nèfles du Japon dont je vous parlerai bientôt...
Mais mon batteur a commencé à montrer quelques signes de faiblesses, alors, je me suis rabattue in extremis sur un quatre-quart renversé, toujours aux abricots et à la lavande... On ne change pas une équipe qui gagne !

PS N'oubliez pas la newsletter à droite, la semaine à venir risque d'être chargée en lecture !


Cocktail rhum-liqeur d'amande-abricot frais

Ingrédients
- 100 grammes d'abricots (soit 3 moyens)
- 7 ou 8 cl de liqueur d'amande
- 2 cuillères à soupe de rhum

Préparation
Mixer les abricots avec la liqueur d'amande, ajouter le rhum et servir frais.


Involtini d'aubergines à la brousse et à l'anchois

Ingrédients
- 1 aubergine longue mais pas trop grosse.
- 100 grammes de brousse (de brebis ou de chèvre)
- 1 pétale de tomate séchée
- 1 anchois au sel
- thym
- basilic
- huile d'olive (ici, celle des tomates séchées)
- poivre

Préparation
Mixer la brousse, la tomate séchée, l'anchois, le thym et poivrer. Ajouter le basilic ciselé et réserver.
Couper l'aubergine en tranches fines dans la longueur. Faire dorer à l'huile et poser sur du papier absorbant.
Déposer de la brousse sur chaque lamelle d'aubergine puis rouler.
On peut les servir tiède (le cas ici) ou froid.


Pasta aux légumes, thon et câpres

Ingrédients
- grammes de pâtes ruote (en forme de roues, ou de fleurs comme disent mes filles...)
- 1 petite courgette jaune
- 1 belle branche de céleri
- 1 pétale de tomate séchée
- reste d'aubergine (cf ci-dessus)
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 boîte de thon moyenne
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 beau brin de thym
- huile d'olive
- sel, poivre

Préparation
Faire revenir l'ail et l'échalote émincés dans l'huile d'olive, ajouter environ 2 cuillères à soupe d'aubergine en morceaux, puis le céleri branche coupé fin, saler, poivrer. Puis, ajouter la courgette jaune coupée en gros dés, les câpres et ta tomate séchée hachée. Parsemer de thym et poursuivre la cuisson.
Cuire les pâtes al dente. Mélanger avec les légumes et ajouter le thon. Servir, dès que l'ensemble est bien lié et à la même température.


Quatre-quart renversé aux abricots et lavande

Ingrédients
- 10 abricots
- quelques sommités de lavande (3 ou 4 brins)
- 2+2 cuillères à soupe de miel de lavande
- 15 grammes de beurre doux
- 150 grammes de purée d'amande
- 150 grammes de sucre blond
- 150 grammes de farine
- 3 cuillères à café de levure
- 3 oeufs

Préparation
Mélanger le sucre et la purée d'amande, incorporer farine et levure, puis les oeufs battus.
Dans un moule à manqué beurré (ici moule en forme de coeur), verser le miel liquéfié si besoin. Parsemer de noisettes de beurre et de sommités de lavande. Puis, poser les oreillons d'abricots, creux vers le bas, et couvrir de l'appareil.
Enfourner à 190°C environ 40 minutes. Laisser tiédir et démouler.
Préparer un caramel de miel en ajoutant quelques sommités de lavande et en arroser le gâteau.
Peut se déguster tiède ou refroidi.


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commentaires

Carole 09/06/2009 13:32

Très appétissant ton repas décontracté ! je me serais volontiers invité chez toi ;)

gigi 09/06/2009 13:29

ça change du quatre quart aux pommes ! Miam! Bonne journée.

sab 08/06/2009 22:06

un beau repas plein de saveurs

Annellénor 08/06/2009 21:28

J'attends de trouver des abricots digne de ce nom et ... huummmmmmmmmm !

Yum 08/06/2009 21:14

J'aime l'idée ;) C'est très gourmand!

trinidad 08/06/2009 19:09

j'adore les involtini, je les fais un peu différemment; faudrait que je poste la recette.Les tiens me plaisent aussi beaucoup, d'ailleur le menu entier me botte !

Alice 08/06/2009 14:44

comment dire je t'aime en saveur ....ce gâteau est à tomber !

Sabrina 08/06/2009 10:17

Sympa ce petit repas !

lavande 08/06/2009 09:51

Chez moi, c'était la version idéale avec maman qui a tenu un bureau de vote dans la matinée et papa et les brindilles qui ont cuisiné en attendant. Tarte fine tomate et chèvre, grillades et pavlova... Une maman comblée, je suis !

Tiuscha 08/06/2009 09:59


Ben voilà, quand je le disais que certains ont fait l'effort ! En plus avec la pavlova qui nous a manqué... Mais on va en refaire une dans la semaine, si le batteur daigne !


helene 08/06/2009 09:49

Voilà un repas comme j'aime. J'attends de pieds fermes les abricots du jardin.

Article ? Recette ?