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8 juillet 2009 3 08 /07 /juillet /2009 07:27
Fin de saison du melon confit, dont l'usage premier est la réalisation des calissons (clic), avant une nouvelle séance de confisage... Rien de compliqué, juste de la patience, du temps afin de permettre une bonne osmose. Mais, les fruits confits, sans conservateurs, ne se gardent pas autant qu'on le pense. Et mieux vaut les conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Du coup, ils sont sublimes dans un cake, ou dans une préparation glacée comme ce sorbet au fromage blanc, au miel et dés de melon confit. Souvenez-vous, je l'avais servi sur cette pizza au melon et à l'anis et c'était parfait. Et pour les enfants gourmands, on peut  déguster aussi comme ça (clic) !
Vous pouvez bien entendu remplacer le melon confit par de l'orange confite, ce sera tout autant délicieux !

NB ce billet avait été édité par erreur, tu vois Mamina, c'est corrigé et le billet est complet cette fois !


Ingrédients

- 400 grammes de fromage blanc
- 100 grammes de miel
- 1/2 c café d'agar-agar
- 60 ml de jus d'orange
- 50 grammes de melon confit (maison) coupé en petit morceau

Préparation
Battre le fromage blanc et le miel. Chauffer le jus d'orange avec l'agar-agar 2 minutes. Laisser tiédir et mélanger avec le fromage blanc.
Turbiner en incorporant le melon confit ou placer au congélateur en mixant régulièrement, puis, quand le sorbet commence à prendre, incorporer le melon confit.


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commentaires

Catherine 25/07/2009 19:43

oh cette recette me plaît beaucoup mais le lien du melon confit ne marche pas, aurais-tu la gentillesse de me l'envoyer stp ?Merci d'avancebisous

Mo. 10/07/2009 13:21

Cette recette me donne des envies, je note...maintenant que j'ai une nouvelle sorbetière...

sab 09/07/2009 16:22

un sorbet au fromage blance t du melon confit..tu y vas fort dans ec que j'aime dis donc!!!

Sha 09/07/2009 14:15

Le melon confit, cela me donne envie, mais je n'en ai jamais fait encore. Rien que pour les calissons, j'ai toujours voulu en avoir. Et voilà que tu nous proposes un sorbet au fromage blanc appétissant... et à présent je ne le vois qu'avec du melon confit ! Il va falloir que je conserve du melon, car ici il disparaît très vite avant de pouvoir en faire quelque chose !

soso 09/07/2009 12:43

j'aime bcp les sorbets avec du fromage blanc , le tien m'attire énormément !

Maybe 08/07/2009 22:20

Olalala comme ça doit être bon !!! J'ai hâte d'avoir ma sorbetière pour tester de telles merveilles !

Autrement bon 08/07/2009 19:39

A force de voir de jolies recettes de sorbet (ou de glace) comme la tienne, je vais finir par craquer et acheter une sorbetière !!

Nat 08/07/2009 18:26

C'est la deuxième recette avec du melon confit que je vois cette semaine, j'ai de plus en plus envie d'essayer d'en faire . bises

sagweste 08/07/2009 16:53

je suis tentée de gouter, ça doit etre une revolution ds les papilles!!bisousag

Carole 08/07/2009 14:12

tout ce que j'aime ! ta glace est très gourmande malheureusement je ne trouve pas facilement de bon melon confit et j'ai la flemme de le faire ;)je note l'utilisation de l'agar dans la glace

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