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27 juin 2009 6 27 /06 /juin /2009 07:07
Ce gâteau roulé à base d'oeufs a été maintes fois décliné sur la blogosphère, la particularité de celui proposé par Choupette est qu'il est réalisé à partir d'épinards frais. C'est ce qui m'a particulièrement attiré. Mais, j'ai ajouté l'oseille qui apporte une saveur typé acidulée, adoucie par le fromage frais. Elle y met du saumon fumé, je l'ai laissé tel quel, ajoutant juste de la ciboulette.


Ingrédients
- 150 grammes d'épinards frais
- 150 grammes d'oseille fraîche
- 3 petits oeufs
- 120 grammes de fromage ail et fines herbes
- 6 brins de ciboulette
- sel, poivre

Préparation
Faire cuire les épinards et l'oseille, bien les égoutter et laisser refroidir. Les mixer très finement avec les oeufs.
Verser la préparation sur une plaque couverte de papier cuisson et cuire à  à 180°C environ 15 à 20 minutes.
Laisser tiédir puis retourner le rectangle d'omelette sur un papier film.
Couvrir l'omelette d'une couche de fromage ail et fines herbes et ajouter la ciboulette ciselée.
A l'aide du papier film rouler l'omelette en serrant bien puis enfermer le tout dans le papier film. Laisser reposer au moins 1 heure au frais. Trancher ensuite et présenter selon votre inspirtaion et votre envie du moment !


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commentaires

Ouioui 10/11/2011 17:10



Mmmmh ça a l'air deliciieux ! En tout cas, une recette très original a tester ! Bisoux



lydian 28/06/2009 19:00

Je l'aime bien avec du saumon ce roulé mais je testerai cette version avec l'oseille et juste le fromage frais!Bises

sab 28/06/2009 16:03

miam miam ce roule aux belles couleurs

yo 28/06/2009 15:54

super! j'adopte pour mon prochain apéro...

michette 28/06/2009 15:23

Ton mélange avec l'oseille me plaît particulièrement.bises

jeannice 28/06/2009 14:58

originale et très tentant ! sa doit être surement très bon !bisous

salma82 28/06/2009 09:32

superbe tes roulés bon dimanche

piroulie 28/06/2009 07:28

C'est vraiment très joli pour l'apéritif et en plus plein de vitamines : une recette idéalemerci Tiuscha et bonne semaine

Choupette 27/06/2009 17:09

Ravie de t'avoir inspirée! Je suppose que c'est l'oseille qui donne un vert différent plus jaune en fait. Merci pour le clin d'oeil ;-)

Le Boudoir Gourmand 27/06/2009 16:52

Super joli et ça à l'air tout frais, parfait pour les petits pique nique de cet été.

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