Propos erronés...

Ou en réalité, dénominations erronées, je m'en excuse... A chaque fois qu'un soit-disant sorbet contenait un produit laitier ou une quelconque trace de matières grasses, il ne pouvait s'agir que de glaces. La dénomination "sorbet" est réservée à des glaces à l’eau, mélange d'eau et de sucres, dans lesquelles aucune matière grasse n'est ajoutée...
En l'occurence, le "sorbet au fromage blanc, miel et melon confit" est donc une "glace au fromage blanc, miel et melon confit. Vous me pardonnerez ces écarts de langage...