Ces petites bouchées sont nées d'un test culinaire presque improvisé, il s'agissait surtout de liquider des restes, notamment de crème liquide... Pas assez moelleux pour Mamina, ces bouchées aux noix et à la poire de saison font en revanche de très honnêtes mignardises pour Sandra (ok c'est bon), avec qui je les partage.
Ingrédients
- 1 poire
- 1 oeuf + 1 blanc
- 50 grammes de farine
- 20 grammes de noix
- 30 grammes de sucre
- 1 cuillère à café de levure
- 25 grammes de crème fraîche liquide
Préparation
Torréfier puis concasser les noix, pas trop finement
Mélanger avec la farine, le sucre et la levure, puis ajouter les oeufs et la crème.
Incorporer la poire pelée et coupée en morceaux.
Verser dans des moules beurrés ou souples. Enfourner à 180°C environ 12-15 minutes.