Pic nic douille... Salade de lentille à l'andouille !

Une salade toute bête comme une ode à l'andouille. De Vire ou de Guéméné, voire d'ailleurs, j'en suis fan ! "C'est comme le mou, ça schlingue mais qu'est ce que c'est bon" comme dirait Zézette-épouse-X, c'est vrai que l'odeur n'est pas des plus agréable. Avec elle, ça passe ou ça casse mais elle relève à merveille cette salade de lentille moutardée.


Ingrédients (pour deux)
- une poignée de lentilles
- 4 rondelles d'andouille
- 1 cébette (oignon nouveau)
- 1 tomate
- une cuillère à soupe de feuilles de pourpier
- 1 feuilles de salade verte ciselée
- persil
- vinaigre
- moutarde
- huile d'olive
- sel, poivre

Préparation
Cuire les lentilles avec une cuillère à café de moutarde dans l'eau salée. Egoutter et laisser refroidir.
Tailler finement la tomate (pelée ou non), assaisonner de moutarde, huile, vinaigre, ajouter les salades, l'oignon (blanc et vert) coupé en rondelles . Réserver au frais mais sortir 10/15 minutes avant de servir.
Poêler les rondelles d'andouille à la minute et servir tiède que la salade de lentilles.

Comments

[SandraParis]

délicieux

[irisa]

Deux ingrédients que j'aime particulièrement : il y a aussi dans ma région d'origine une belle andouille de Cambrai .

[Anne]

Une andouille ! J'aime ! Deux, c'est encore mieux !
Anne

[Est^èbe]

Voilà de la salade pour adulte consentant: j'adhère

[mlaure35]

Une salade d'andouille et lentilles, je dis oui tout de suite. En ce moment j'ai une petite crise andouille de Guémené ; il faut dire que Monsieur, est originaire de là-bas !

Bon week-end

[helene]

Ah l'andouille, je suis la seule à aimer à la maison. Ils ne savent pas ce qu'ils perdent.

[jacre]

oh j'adore ça moi l'andouille, c'est super bon...

[josephine51]

Voilà qui plaira bien à mon amateur de légumes secs et charcuterie !

[Neige de Tambouille Tout]

une facon qui change de manger des lentilles, ca tombe bien , j'en mange tres souvent !

[carole]

Pour moi ce sera sans l'andouille...mais le reste me va!