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24 septembre 2009 4 24 /09 /septembre /2009 07:17
Une salade toute bête comme une ode à l'andouille. De Vire ou de Guéméné, voire d'ailleurs, j'en suis fan ! "C'est comme le mou, ça schlingue mais qu'est ce que c'est bon" comme dirait Zézette-épouse-X, c'est vrai que l'odeur n'est pas des plus agréable. Avec elle, ça passe ou ça casse mais elle relève à merveille cette salade de lentille moutardée.


Ingrédients (pour deux)
- une poignée de lentilles
- 4 rondelles d'andouille
- 1 cébette (oignon nouveau)
- 1 tomate
- une cuillère à soupe de feuilles de pourpier
- 1 feuilles de salade verte ciselée
- persil
- vinaigre
- moutarde
- huile d'olive
- sel, poivre

Préparation
Cuire les lentilles avec une cuillère à café de moutarde dans l'eau salée. Egoutter et laisser refroidir.
Tailler finement la tomate (pelée ou non), assaisonner de moutarde, huile, vinaigre, ajouter les salades, l'oignon
(blanc et vert) coupé en rondelles . Réserver au frais mais sortir 10/15 minutes avant de servir.
Poêler les rondelles d'andouille à la minute et servir tiède que la salade de lentilles.


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commentaires

SandraParis 27/09/2009 08:58


délicieux


irisa 26/09/2009 08:27


Deux ingrédients que j'aime particulièrement : il y a aussi dans ma région d'origine une belle andouille de Cambrai .


Anne 25/09/2009 20:24


Une andouille ! J'aime ! Deux, c'est encore mieux !
Anne


Est^èbe 25/09/2009 17:44


Voilà de la salade pour adulte consentant: j'adhère


mlaure35 25/09/2009 16:16


Une salade d'andouille et lentilles, je dis oui tout de suite. En ce moment j'ai une petite crise andouille de Guémené ; il faut dire que Monsieur, est originaire de là-bas !

Bon week-end


helene 25/09/2009 13:36


Ah l'andouille, je suis la seule à aimer à la maison. Ils ne savent pas ce qu'ils perdent.


jacre 25/09/2009 12:37


oh j'adore ça moi l'andouille, c'est super bon...


josephine51 24/09/2009 21:18


Voilà qui plaira bien à mon amateur de légumes secs et charcuterie !


Neige de Tambouille Tout 24/09/2009 20:29


une facon qui change de manger des lentilles, ca tombe bien , j'en mange tres souvent !


carole 24/09/2009 18:13


Pour moi ce sera sans l'andouille...mais le reste me va!


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