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4 janvier 2007 4 04 /01 /janvier /2007 20:52

Ils sont tous (ou presque) sur le double de Marianne paru durant les fêtes. Les produits les plus représentatifs de l'excellence française, les plus symboliques, les plus illustres, gourmandises sucrées, salaisons, liqueurs et autres spécialités culinaires. On y trouve entre autres les bêtises de Cambrai, l'andouille de Vire, les macarons de Montmorillon et celui de Nancy, l'anchois de Collioure, le berlingot de Pézenas comme celui de Carpentras, le bsicuit rose de Rheims, la moutarde violette de Brive, l'ail rose de Lautrec, le cachou Lajaunie, le farci poitevin, la noix de Grenoble, le jambon de Bayonne, et j'en passe... Ce dossier spécial qui dépasse largement l'univers des produits de bouche ne saurait bien évidemment être exhaustif tant l'hexagone compte de savoir-faire divers, de chefs d'oeuvres gourmands et d'hommes habiles à exercer leur métier. Dommage pourtant de n'y voir point figurer la sucette au caramel de Pierrot Gourmand, à la saveur si crémeuse et à la forme allongée. Réminiscence de joies enfantines, clin d'oeil à des confiseurs de qualité et souvenir d'une collaboration pour une marque ô combien attachante... C'est peut-être q'on ne trouve plus guère aujourd'hui  cette mythique gourmandise qu'auprès de confiseurs qui restent eux-mêmes attachés aux traditions et produits d'antan ou dans des maisons comme La mère de famille (Paris, 9ème).

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Published by Nathalie Merceron - dans Kiosque
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