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27 janvier 2007 6 27 /01 /janvier /2007 16:24
Cette citation met en relief toute la couleur brillante des fruits confits ; c'était le préambule d'un séminaire de gastronomie moléculaire (septembre 2004) :

"Il y avait ces fruits imprégnés de sucre qui n'étaient plus que transparence vitreuse comme celle des pierres semi-dures, abricots-topazes, melons-jades, amendes-calcédoines, cerises-rubis, figues-améthystes..."
                             Colette - extrait de Flore et Pomone

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Published by Nathalie Merceron - dans Littéraire et cinéphile
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