recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
Ingrédients - 3 champignons de Paris - 1 petite carotte - 1 demi citron - huile d'olive - ciboulette - persil - basilic - sel, poivre
Préparation Emincer les champignons et ajouter de suite le jus de citron et environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ainsi que les herbes. Assaisonner et mettre au frais une à deux heures.