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23 février 2007 5 23 /02 /février /2007 07:31

Librement interprétée de la recette de Mercotte !! Car je n'avais pas de farine avec levure ajoutée, ni le plat adéquat (le mien est rectangulaire, environ 30x22), j'ai utilisé des pistoles de chocolat blanc, de plus je souhaitais tester la recette avec des abricots (j'ai encore une cargaison hallucinante de bocaux et d'abricots congelés !),
d'après l'avis de mouss'tic, abricots fonctionneraient assez bien avec cette recette... J'ai également pris d'autres libertés avec la recette originale, notamment l'ajout de pignons pour accompagner les abricots. Seul bémol, je n'ai pas attendu que le rectangle soit totalement refroidi pour y découper les carrés et j'ai donc connu quelques déconvenues ! Voilà une erreur que je ne commettrai plus...

Alors après une rapide règle de trois (et ses arrondis), voici comment j'ai procécé :

Ingrédients
- 150+80 grammes de chocolat blanc
- 90 grammes de beurre
- 120 grammes de sucre
- 1 oeuf et demi (et oui, c'est comme ça !)
- 130 grammes de farine
- 1 sachet de levure
- 30 grammes de poudre d'amande
- 35 grammes de pignons torréfiés et écrasés
- 35 grammes d'abricots séchés
- 90 grammes d'abricots en conserves (bocaux maison), juste égouttés, d'abricots congelés ou frais, en saison.

Préparation
Préchauffer le four à 180°C, beurrer et chemiser un moule carré ou rectangulaire avec du papier sulfurisé.
Faire fondre 150 grammes de chocolat blanc au bain-marie, mélanger hors du feu avec le beurre et lisser cette crème chocolatée. Ajouter le sucre, la farine, la levure et l'oeuf et demi (!) et la poudre d'amande. Puis, 80 grammes de chocolat blanc, les abricots secs et "frais", les pignons. Cuire environ 50 minutes (vu les proportions et sans doute la quantité de levure, le temps de cuisson de Mercotte s'est bien évidemment avéré trop juste ici...) et bien attendre le refroidissement complet avant de démouler et de découper les carrés.


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Published by Nathalie Merceron - dans Recettes - Plaisirs sucrés
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commentaires

Annellénor 01/03/2007 23:12

Cette version m'a l'air parfaite : un peu d'acidité des abricots pour conterbalancer le sucré des pépites de chocolat blanc. Et des pignons en plus ! Miam, miam, miam !!!

Doria 24/02/2007 09:08

Ils sont beaux tes carrés et doivent-être bon à manger.

mercotte 23/02/2007 17:49

En fait maintenant je les fait dans des moules à briochettes en silicone c'est plus simple, je ne mélange pas les fruits et fruits secs ni le chocolat blanc dans l'appareil mais je les répartis  équitablement sur chaque petit gâteau c'est bien plus pratique à  démouler et à conserver plus de corvée de découpage ! pa s de problème farine normale + levure chimique c'est parfait ! En tout cas belle interprétation !

Lolotte 23/02/2007 16:22

Eh ben c'est pas encore aujourd'hui avec ta recette superbe que je vais commencer mon regime!!
Bises

Choupette 23/02/2007 15:02

C'est pas toujours facile mais il faut parfois savoir être patiente avant de déguster!  ;-)

mickymath 23/02/2007 15:02

wouuuaaaw!! ta recette est superbe!! bises micky

leonine19 23/02/2007 15:01

miam super ces carrés gourmands!

mickymath 23/02/2007 15:01

huuuuuuuuuum!!! ça doit être excellent!! bises micky

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