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27 février 2007 2 27 /02 /février /2007 16:21
Je me suis laissée inspirée par une envie de bichromie : du blanc et du vert dans mon assiette pour une très fraîche impression !
Alors j'ai assorti la mâche avec le navet cru, le chou-fleur cru et le kiwi, le tout servi avec une sauce aigre-douce au yaourt... de chèvre !
















Ingrédients
- 4 belles poignées de mâche
- un beau bouquet de chou-fleur cru
- 1 navet rond blanc (dont j'ignore le nom de la variété...)
- 1 kiwi
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix
et pour la sauce
- 1 demi-yaourt au chèvre (ou mélange yaourt fromage de chèvre)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 demi cuillère à café de miel
- sel, poivre

Préparation
Couper le chou-fleur menu-menu, le kiwi en fine tranches, séparer les feuilles de mâche mais les garder entières, couper des copeaux de navets (à l'économe) pour conserver la transparence du légume et arroser d'huile de noix. Mélanger les ingrédients pour la sauce et déguster bien frais !

Encore plus de mâche ? Voir cette verrine légère et fraîche...

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Published by Nathalie Merceron - dans Recettes - Entrées fraîcheur
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commentaires

lavande 28/02/2007 10:59

Moi quand les fruits viennent fleurter avec le salé encore plus les salades, je signe!
Amitiés bloggeuses
 

AdÚle 28/02/2007 10:16

Superbe ta salade, j'aime beaucoup l'idée du yaourt au chèvre pour la sauce! C'est délicieux et léger!

Dorian 27/02/2007 23:07

J'aime bien ta salade bicolore... j'aime bien l'idée de suivre les couleurs pour composer le goût... j'aime bien tout finalement !

Fabienne 27/02/2007 22:20

J'aime la présence du kiwi !

loulou 27/02/2007 22:10

merçi de ta visite, je fais de même: je découvre....sympa tu est la première à faire allusion à mon penchant un peu déviant pour les trains trains zelectriques....mon p'tit coté garçon manqué.........

paola 27/02/2007 19:56

Je n'ai jamais gouté au yaourth de chèvre. Ta salade est très appétissante et fraiche. je prends note

mayacook 27/02/2007 18:40

Sympa comme tout cette salade vitaminée!

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