Poêllée printanière aux asperges et pois gourmands

C'est de saison, normalement et les asperges sont toujours dans ma ligne de mire. Elles ne durent pas si longtemps ! Quoi de plus printanier de leur associer des pois gourmands et carottes nouvelles ? Poêlées, ce sera la troisième façon de les cuisiner (précédemment en coquilles d'oeuf puis en gelée).


Ingrédients
- cinq asperges vertes
- deux belles poignées de pois gourmands
- deux carottes
- 1 échalote
- une gousse d'ail finement émincée ou pressée
- thym frais
- huile d'olive (de Nyons !)
- sel, poivre

Préparation
Faire revenir l'échalote, puis faire sauter les légumes dans l'huile, ajouter l'ail et assaisonner. Couvrir pour cuire à l'étuvée, ajouter un peu d'eau le cas échéant. C'est tout ! Simple, la qualité de la recette provenant comme souvent de la qualité des ingrédients...

Comments

[HélÚne Charlotte]

J'adore ces p'tites poelées...miam...

[michette]

nos idées se rejoignent.je viens de terminer une magnifique assiette avec des légumes de printemps.

[mounet 47]

déjà les asperges sont là? il va falloir que je regarde chez moi ton plat sent le printemps

[Claude-Olivier]

Alors si les asperges sont encore dans ta ligne de mire, je vais bientot mettre une recette d'espuma de duo d'asperge au lait de coco et coriandre sur mon blog ;- ) ta recette est très jolieAmitiésClaude

[aurélie]

Peut-être qu'en mettant le printemps dans nos assiettes, on va finir par le faire venir une fois pour toutes ?! Ces beaux légumes me tentent

[tottote]

Oh des asperges ..ça sent bon le printemps !!!!!