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22 mars 2007 4 22 /03 /mars /2007 13:01
C'est de saison, normalement et les asperges sont toujours dans ma ligne de mire. Elles ne durent pas si longtemps ! Quoi de plus printanier de leur associer des pois gourmands et carottes nouvelles ? Poêlées, ce sera la troisième façon de les cuisiner (précédemment en coquilles d'oeuf puis en gelée).


Ingrédients

- cinq asperges vertes
- deux belles poignées de pois gourmands
- deux carottes
- 1 échalote
- une gousse d'ail finement émincée ou pressée
- thym frais
- huile d'olive (de Nyons !)
- sel, poivre

Préparation
Faire revenir l'échalote, puis faire sauter les légumes dans l'huile, ajouter l'ail et assaisonner. Couvrir pour cuire à l'étuvée, ajouter un peu d'eau le cas échéant. C'est tout ! Simple, la qualité de la recette provenant comme souvent de la qualité des ingrédients...

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commentaires

HélÚne Charlotte 22/03/2007 18:33

J'adore ces p'tites poelées...miam...

michette 22/03/2007 17:47

nos idées se rejoignent.je viens de terminer une magnifique assiette avec des légumes de printemps.

mounet 47 22/03/2007 17:38

déjà les asperges sont là? il va falloir que je regarde chez moi ton plat sent le printemps

Claude-Olivier 22/03/2007 17:14

Alors si les asperges sont encore dans ta ligne de mire, je vais bientot mettre une recette d'espuma de duo d'asperge au lait de coco et coriandre sur mon blog ;- ) ta recette est très jolieAmitiésClaude

aurélie 22/03/2007 17:07

Peut-être qu'en mettant le printemps dans nos assiettes, on va finir par le faire venir une fois pour toutes ?! Ces beaux légumes me tentent

tottote 22/03/2007 15:17

Oh des asperges ..ça sent bon le printemps !!!!!

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