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5 avril 2007 4 05 /04 /avril /2007 18:25
Il restait du coulis de framboise après les tartelettes réalisées il y a quelques jours. De quoi faire de jolies verrines chocolatées et framboisées... Avec trois couches : gelée de framboise, ganache de chocolat noir, mousse de framboise.



Ingrédients
- 15 cl de coulis de framboise
- 1 gramme d'agar-agar
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 50 grammes de chocolat noir

Préparation
Faire chauffer le coulis avec l'agar-agar, verser la moitié dans les verrines. Mettre au frais une heure. Préparer la ganache en faisant fondre le chocolat noir au bain-marie puis en ajoutant les deux tiers de la crème liquide. Couler un filet de ganache sur les verrines réfrigérées. Enfin, faire mousser le reste de crème, mélanger avec le reste de la gelée de framboise et déposer sur le chocolat. Servir bien frais (les sortir une demi heure avant dégustation).

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commentaires

E
Oooooooooh, ça, ça me plaît beaucoup !!!
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T
Beau comme un coucher de soleil ...
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M
une association que j'aime bien !
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M
Ouf, que ça a l'ai bon et rafraîchissant!
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M
huuuuum!! ça doit être un délice!! biises micky
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B
tres belle couleur !
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S
miam miam
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L
Si si, tu as bien devine et ca me plait beaucoup! Merci de me signaler ta recette. Cela ressemble a un dessert que j'achetais tout pret en Angleterre et c'est surement bien meilleur fait maison! Ca me tente bien!<br /> Merci! Bisous!
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L
Jolie petite verrine!<br />  
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