Compote d'abricot et rhubarbe

La semaine dernière j'ai testé le duo abricot/rhubarbe, deux ingrédients qui jouent sur la même partition acidulée, j'ai renouvelé avec la rhubarbe de mon père et les abricots (très mûrs) de mon jardin. Vous pouvez y ajouter au choix des graines de fenouil, du gingembre ou encore de la mélisse, entre autres... Une compote sans prétention, gourmande, fruitée, colorée... Vous ajusterez la quantité de sucre à votre goût. Bonne rhubarbe et heureux abricots !

 Ingrédients
- 500 grammes d'abricots
- 300 grammes de rhubarbe
- sucre au goût ou sirop d'agave
- graines de fenouil au goût, gingembre, mélisse... au choix !
Préparation
Cuire les abricots avec la rhubarbe, les graines de fenouil, le sucre, laisser compoter et mixer les fruits. Servir tiède ou frais, selon la météo !

Comments

[Jenny]

Moi aussi j'aime beaucoup la compote rhubarbe-abricot...

[Choupette]

parfait pour quelqu'un comme moi qui apprécie l'acidité dans les desserts.

[Nuage de Lait]

Une compote version acidulée... j'aime


bises


jojo

[lustine]

joli compote !

[lesdelicesdethithoad]

une jolie recette pour ce premier dimanche de juillet! bonne soirée