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22 avril 2010 4 22 /04 /avril /2010 15:24

fondantvegetalienchocolatcouliscerisevinrouge

 

Le vin est intégré dans les desserts depuis l'antiquité et contribue à sublimer certains ingrédients ou à en diminuer les textures et saveurs désagréables, c'est selon. Mais depuis, le vin a fait son chemin et son utilisation dans des compositions sucrées, pâtissières, fruitées, chocolatées ou glacées est de plus en plus sophistiquée...

Le vin dans les desserts, c'est encore sur Fureur des Vivres que ça se passe, ici (clic).

 


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Published by Tiuscha - dans Inclassable
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commentaires

Edda 23/04/2010 12:50



Très gourmand avec la touche exotique. Et quelle belle idée d'utiliser le lait de chèvre, il faut que j'essaie :-)



payette6202 23/04/2010 08:04



Merci pour les infos!! Je n'y aurais jamais pensé!



Brigitte 23/04/2010 01:33



Oui;mais il n'est quand même pas ma tasse de thé;) dans les desserts!


Bisous



ann ju 22/04/2010 21:53



pourquoi pas j'ai une recette de C Felder d'un gâteau au chocolat avec du vin et c'est excellent. bisous



Malika 22/04/2010 18:37



Bonne info. Bonne fin de journée.



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